Roti Ayam Kari

Roti Ayam Kari

Bahan I : aduk rata
300 g tepung terigu 
1 sdt  milk flavor powder
3 g bread improver
50 g gula pasir
7,5 g ragi instan


Bahan II : 
1 butir telur 
100 ml air dingin + 80 ml susu cair dingin
1/2 sdt garam 


Bahan III : 
15 g mentega / milk fat / margarin 
15 g mentega putih


Bahan IV : 
2 sdm minyak salad oil 
susu evaporasi, secukupnya untuk olesan 
keju parut, secukupnya, untuk taburan


Cara membuatnya : 
1. Bahan I setelah diaduk rata, campurkan dengan bahan  II lalu uleni sampai gula pasir dan ragi larut
2. Masukkan bahan III lalu aduk rata dan uleni sampai halus dan elastis. Masukkan minyak, aduk asal 
3. Tutup dengan plastik, lalu fermentasikan hingga mengembang 2 x besar semula selama 30 menitan.
4. Timbangi adonan @10 g 
5.Bentuk adonan lonjong dan susun diloyang yang telah diolesi dengan mentega putih.  
6. Setelah adonan mengembang hingga 3/4, oles dengan susu evaporasi. Tekan bagian tengahnya lalu isi dengan ayam kari dan taburi pinggirannya dengan keju parut.
7. Panggang dalam oven panas 200 derajat celcius selama 10menit hingga matang.


Isi Kari Ayam  : Diaduk rata
100 g ayam rebus 
50 g jamur kaleng 
1 sdt bumbu kari 
50 g mayonnaise
1 sdt bumbu kaldu ayam instan


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Roti Almond Kopi Cokelat

Roti Almond Cokelat Kopi

Bahan I : Campur rata
300 g tepung terigu 
1 sdt milk flavor powder
2,5 g bread improver
75 g gula pasir
6 g ragi instan
1 sdm cokelat bubuk 
1 sdm kopi instan larutkan dengan 2 sdm air


Bahan II : 
1 butir telur 
100 ml air dingin + 80 ml susu cair dingin
1/2 sdt garam 
1/2 sdt cokelat pasta


Bahan III : 
15 g mentega / milk fat / margarin 
15 g mentega putih 


Bahan IV : 
2 sdm minyak salad oil 
cokelat stick secukupnya
irisan almond 
cokelat chip secukupnya
susu evaporasi, secukupnya untuk olesan 


Cara membuatnya : 
1. Bahan I setelah diaduk rata, campurkan dengan bahan  II lalu uleni sampai gula pasir dan ragi larut
2. Masukkan bahan III lalu aduk rata dan uleni sampai halus dan elastis. Masukkan minyak, aduk asal 
3. Fermentasikan  selama 30 menitan.
4. Timbangi adonan @10 g
5. Isi dengan cokelat stik, lalu bentuk dan taburi dengan irisan almond dan cokelat chip 
6. Setelah adonan mengembang hingga 3/4, oles dengan susu evaporasi. 
7. Panggang dalam oven panas 200 derajat celcius selama 10 menit hingga matang. 

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Peanut Butter Bread

Peanut Butter Bread

Bahan I : aduk rata
350 g tepung terigu 
5 g  milk flavor powder
2,5 g bread improver
75 g gula pasir
6 g ragi instan


Bahan II : 
1 butir telur 
100 ml air dingin + 100 ml susu cair dingin
1/2 sdt garam 


Bahan III : 
30 g mentega / milk fat / margarin 


Bahan IV : 
2 sdm minyak salad oil 
250 g selai kacang
kacang tanah, sangrai, cincang secukupnya
susu evaporasi, secukupnya untuk olesan 


Cara membuatnya : 
1. Bahan I setelah diaduk rata, campurkan dengan bahan  II lalu uleni sampai gula pasir dan ragi larut
2. Masukkan bahan III lalu aduk rata dan uleni sampai halus dan elastis. Masukkan minyak, aduk asal 
3. Tutup dengan plastik, lalu fermentasikan hingga mengembang 2 x besar semula selama 30 menitan.
4. Timbangi adonan @10 g lalu bulat-bulatkan dan fermentasikan selama 15 menit
5.Adonan dibentuk lonjong. 
6. Setelah adonan mengembang hingga 3/4, oles dengan susu evaporasi. 
7. Panggang dalam oven panas 200 derajat celcius selama 8 menit hingga matang. 
8. Sesudah matang sayat bagiann tengahnya jangan sampai putus 
9. Sempritkan dengan  cream mocha, poles atasnya dengan cream mocha dan selai kacang. Taburi dengan kacang cincang


cream mocha : aduk rata dan halus
100 g mentega
25 g gula halus 
25 g susu ental manis 
1 sdt rhum butter cream 
1 sdt mocha pasta


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Hot Dog Bun

Hot Dog Bun

Bahan I : aduk rata
300 g tepung terigu 
1 sdt  milk flavor powder
3 g bread improver
50 g gula pasir
7,5 g ragi instan


Bahan II : 
1 butir telur 
100 ml air dingin + 80 ml susu cair dingin
1/2 sdt garam 


Bahan III : 
15 g mentega / milk fat / margarin 
15 g mentega putih


Bahan IV : 
2 sdm minyak salad oil 
susu evaporasi, secukupnya untuk olesan 


Cara membuatnya : 
1. Bahan I setelah diaduk rata, campurkan dengan bahan  II lalu uleni sampai gula pasir dan ragi larut
2. Masukkan bahan III lalu aduk rata dan uleni sampai halus dan elastis. Masukkan minyak, aduk asal 
3. Tutup dengan plastik, lalu fermentasikan hingga mengembang 2 x besar semula selama 30 menitan.
4. Timbangi adonan @10 g 
5.Bentuk adonan lonjong dan susun diloyang yang telah diolesi dengan mentega putih.  
6. Setelah adonan mengembang hingga 3/4, oles dengan susu evaporasi. 
7. Panggang dalam oven panas 200 derajat celcius selama 10menit hingga matang.
8. Sesudah matang agak hangat, sayat bagian tengahnya dan isi dengan filling hotdog. 


Filling hotdog : 
belah sosis cocktail menjadi 2 bagian, goreng sebentar
irisan mentimun 
salada
mayonnaise
saus tomat 
irisan tomat

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Custard cheese bun

Custard cheese bun

Bahan I : aduk rata
350 g tepung terigu 
5 g  milk flavor powder
2,5 g bread improver
75 g gula pasir
6 g ragi instan


Bahan II : 
1 butir telur 
100 ml air dingin + 100 ml susu cair dingin
1/2 sdt garam 


Bahan III : 
30 g mentega / milk fat / margarin 


Bahan IV : 
2 sdm minyak salad oil 
100 g keju lembaran, potong kecil-kecil
custard cream, secukupnya
susu evaporasi, secukupnya untuk olesan 


Cara membuatnya : 
1. Bahan I setelah diaduk rata, campurkan dengan bahan  II lalu uleni sampai gula pasir dan ragi larut
2. Masukkan bahan III lalu aduk rata dan uleni sampai halus dan elastis. Masukkan minyak, aduk asal 
3. Tutup dengan plastik, lalu fermentasikan hingga mengembang 2 x besar semula selama 30 menitan.
4. Timbangi adonan @10 g lalu bulat-bulatkan dan fermentasikan selama 15 menit
5.Adonan diisi, bulatkan lalu tipiskan dan iris 2 bagian tapi tidak putus, kemudian gulung. Taburi keju dan susun diloyang yang telah diolesi dengan mentega putih.  
6. Setelah adonan mengembang hingga 3/4, oles dengan susu evaporasi. dan tambahkan (sempritkan) bagian atasnya dengan custard cream.
7. Panggang dalam oven panas 200 derajat celcius selama 9 menit hingga matang.


Custard cream : aduk rata dan masukkan dalam kantong spuilt
100 g vla instan 
250 ml air es


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Chocolate Stick Roll

Chocolate Stick Roll

Bahan I : aduk rata
350 g tepung terigu 
5 g  milk flavor powder
2,5 g bread improver
75 g gula pasir
6 g ragi instan


Bahan II : 
1 butir telur 
100 ml air dingin + 100 ml susu cair dingin
1/2 sdt garam 


Bahan III : 
30 g mentega / milk fat / margarin 


Bahan IV : 
2 sdm minyak salad oil 
50 buah cokelat stick
susu evaporasi, secukupnya untuk olesan 


Cara membuatnya : 
1. Bahan I setelah diaduk rata, campurkan dengan bahan  II lalu uleni sampai gula pasir dan ragi larut
2. Masukkan bahan III lalu aduk rata dan uleni sampai halus dan elastis. Masukkan minyak, aduk asal 
3. Tutup dengan plastik, lalu fermentasikan hingga mengembang 2 x besar semula selama 30 menitan.
4. Timbangi adonan @10 g lalu bulat-bulatkan dan fermentasikan selama 15 menit
5.Giling tipis adonan dan bagi menjadi dua bagian jangan putuskan ujungnya, setelah itu lilitkan cokelat steak dengan adonan yang sudah dipanjangkan. lalu susun diloyang yang telah diolesi dengan mentega putih.  
6. Setelah adonan mengembang hingga 3/4, oles dengan susu evaporasi.
7. Panggang dalam oven panas 200 derajat celcius selama 9 menit hingga matang.


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Chocolate Stick

Chocolate Stick

Bahan I : aduk rata
350 g tepung terigu 
5 g  milk flavor powder
2,5 g bread improver
75 g gula pasir
6 g ragi instan


Bahan II : 
1 butir telur 
100 ml air dingin + 100 ml susu cair dingin
1/2 sdt garam 


Bahan III : 
30 g mentega / milk fat / margarin 


Bahan IV : 
2 sdm minyak salad oil 
cokelat meisjes secukupnya untuk taburan
susu evaporasi, secukupnya untuk olesan 
cokelat chip secukupnya untuk taburan 


Cara membuatnya : 
1. Bahan I setelah diaduk rata, campurkan dengan bahan  II lalu uleni sampai gula pasir dan ragi larut
2. Masukkan bahan III lalu aduk rata dan uleni sampai halus dan elastis. Masukkan minyak, aduk asal 
3. Tutup dengan plastik, lalu fermentasikan hingga mengembang 2 x besar semula selama 30 menitan.
4. Timbangi adonan @10 g lalu bulat-bulatkan dan fermentasikan selama 15 menit
5. Dibentuk bulat panjang lalu susun diloyang yang telah diolesi dengan mentega putih.  
6. Setelah adonan mengembang hingga 3/4, oles dengan susu evaporasi dan taburi dengan cokelat chip.
7. Panggang dalam oven panas 200 derajat celcius selama 9 menit hingga matang.
8. Sesudah matang iris bagian tengahnya dan beri cream mocha, serta beri taburan cokelat meisjes.


Cream mocha : kocok sampai halus dan merata
100 g mentega
25 g gula halus 
25 g susu kental manis 
1 sdt rhum butter cream
1 sdt mocha pasta


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Cheese Stick Roll

Cheese Stick Roll

Bahan I : aduk rata
350 g tepung terigu 
5 g  milk flavor powder
2,5 g bread improver
75 g gula pasir
6 g ragi instan


Bahan II : 
1 butir telur 
100 ml air dingin + 80 ml susu cair dingin
1/2 sdt garam 


Bahan III : 
30 g mentega / milk fat / margarin 


Bahan IV : 
2 sdm minyak salad oil 
250 g keju cheddar, iris 5x1 cm
susu evaporasi, secukupnya untuk olesan 
keju parut untuk taburan 


Cara membuatnya : 
1. Bahan I setelah diaduk rata, campurkan dengan bahan  II lalu uleni sampai gula pasir dan ragi larut
2. Masukkan bahan III lalu aduk rata dan uleni sampai halus dan elastis. Masukkan minyak, aduk asal 
3. Tutup dengan plastik, lalu fermentasikan hingga mengembang 2 x besar semula selama 30 menitan.
4. Timbangi adonan @10 g lalu bulat-bulatkan dan fermentasikan selama 15 menit
5. Giling tipis adonan menjadi 2 bagian. Jangan putuskan ujungnya. Lilit keju dengan adonan. dan susun diloyang yang telah diolesi dengan mentega putih.  
6. Setelah adonan mengembang hingga 3/4, oles dengan susu evaporasi dan taburi dengan keju parut.
7. Panggang dalam oven panas 200 derajat celcius selama 9 menit hingga matang


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Cheese Stick

Cheese Stick

Bahan I : aduk rata
350 g tepung terigu 
5 g  milk flavor powder
2,5 g bread improver
75 g gula pasir
6g ragi instan


Bahan II : 
1 butir telur 
100 ml air dingin + 80 ml susu cair dingin
1/2 sdt garam 


Bahan III : 
30 g mentega / milk fat / margarin 


Bahan IV : 
2 sdm minyak salad oil 
susu evaporasi, secukupnya untuk olesan 
keju parut untuk taburan 


Cara membuatnya : 
1. Aduk bahan I dan II lalu uleni sampai gula pasir dan ragi larut
2. Masukkan bahan III lalu aduk rata dan uleni sampai halus dan elastis. Masukkan minyak, aduk asal 
3. Fermentasikan hingga mengembang 2 x besar semula selama 30 menitan.
4. Timbangi adonan @10 g lalu bulat-bulatkan dan fermentasikan selama 15 menit
5. Bentuk bulat panjang, susun diatas loyang yang sudah dipoles dengan mentega putih 
6. Setelah adonan mengembang hingga 3/4, oles dengan susu evaporasi dan taburi dengan keju parut.
7. Ketika hendak memanggang, sayat bagian tengahnya. Sempritkan custard cream (lihat resep blueberry) taburi dengann keju dan peterseli kering
8. Panggang dalam oven panas 200 derajat celcius selama 9 menit hingga matang
9. Setelah matang dan hangat lalu sayat bagian tengahnya dan oles dengan cream serta tambahkan keju parut. 


Cream : aduk sampai halus dan rata
100 g margarin 
25 g gula halus 
1 sdt esens butter cream


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Butter Stick

Butter Stick

Bahan I : aduk rata
300 g tepung terigu 
1 sdt milk flavor powder
3 g bread improver
50 g gula pasir
7,5 g ragi instan


Bahan II : 
1 butir telur 
100 ml air dingin + 80 ml susu cair dingin
1/2 sdt garam 


Bahan III : 
15 g mentega / milk fat / margarin 
15 g mentega putih 


Bahan IV : 
2 sdm minyak salad oil 
susu evaporasi, secukupnya untuk olesan 
keju parut untuk taburan 
peterseli kering untuk taburan 


Cara membuatnya : 
1. Aduk bahan I dan II lalu uleni sampai gula pasir dan ragi larut
2. Masukkan bahan III lalu aduk rata dan uleni sampai halus dan elastis. Masukkan minyak, aduk asal 
3. Fermentasikan hingga mengembang dalam 30 menit
4. Timbangi adonan @10 g lalu bentuk lonjong, susun diatas loyang yang sudah dipoles dengan mentega putih 
5. Setelah mengembang hingga 3/4, oles dengan susu evaporasi 
6. Ketika hendak memanggang, sayat bagian tengahnya. Sempritkan custard cream (lihat resep blueberry) taburi dengann keju dan peterseli kering
7. Panggang dalam oven panas 200 derajat celcius selama 10 menit hingga matang
8. Setelah matang dan hangat lalu sayat bagian pinggirnya dan oles dengan cream. 


Cream : aduk sampai halus dan rata
50 g margarin 
25 g gula halus 
2 sdm susu kental manis


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . . 

Roti Kismis

Roti Kismis

Bahan I : aduk rata
350 g tepung terigu 
5 g milk flavor powder
2,5 g bread improver
75 g gula pasir
6 g ragi instan


Bahan II : 
1 butir telur 
100 ml air dingin + susu cair 
1/2 sdt garam 


Bahan III : 
30 g mentega / milk fat / margarin 


Bahan IV : 
2 sdm minyak salad oil 
susu evaporasi, secukupnya untuk olesan 


Cara membuatnya : 
1. Bahan I setelah diaduk rata, campurkan dengan bahan II. Lalu di uleni sampai gula dan ragi larut. 
2. Masukkan bahan III
3. Uleni sampai adonan elastis dan halus. Masukkan minyak, aduk asal 
4. Tutup dengan plastik, fermentasikan sampai 2x lebih besar dari adonan semula (30 menitan)
5. Timbangi adonan @10 g lalu bentuk lonjong. 
6. Setelah adonan mengembang hingga 3/4 lalu olesi dengan susu evaporasi
7. Ketika hendak dipanggang, sayat bagian tengahnya. Sempritkan mentega atau margarin, lalu taburi gula dan kismis yang sudah direndam sebentar. 
8. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan panas 200 derajat celcius selama 10 menit hingga matang. 


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Blueberry Custard

Blueberry Custard

Bahan I : aduk rata
350 g tepung terigu 
5 g milk flavor powder
2,5 g bread improver
75 g gula pasir
6 g ragi instan


Bahan II : 
1 butir telur 
100 ml air dingin + susu cair 
1/2 sdt garam 


Bahan III : 
30 g mentega / milk fat / margarin 


Bahan IV : 
2 sdm minyak salad oil 
selai blueberry 
susu evaporasi, secukupnya untuk olesan 
custard cream, secukupnya



Custard Cream : 
100 g vla instan
250 ml air es
aduk rata bahan tersebut atau kocok dengan mixer
masukkan kedalam kantong spluit



Cara membuatnya 
1. Bahan I setelah diaduk rata, campurkan dengan bahan II. Uleni sampai gula dan ragi larut 
2. Masukkan bahan III lalu uleni sampai adonan elastis dan halus. Masukkan minyak, aduk asal. Tutup dengan plastik, fermentasikan sampai 2 x lebih besar adonan semula (30 menitan)
3. Timbang adonan dengan berat @10 g 
4. Bulat-bulatkan dan fermentasikan selama 15 menit 
5. Bentuk adonan menjadi lonjong 
6. Ketika sudah 3/4 mengembang, oles permukaan roti dengan susu evaporasi dan sempritkan cistard cream. 
7. Panggang dengan panas 200 derajat celcius selama 9 menit hingga matang 
8. Sesudah matang lalu iris bagian tengahnya memanjang dan olesi dengan selai blueberry. 


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Lapis Prune

Lapis Prune

Bahan :
50 g tepung terigu serbaguna
1/2 sdt baking powder
1/8 sdt garam
75 g mentega tawar
10 butir kuning telur
2 putih telur
75 g gula halus
1/2 sdt vanili bubuk
70 g kentang rebus, haluskan
1 sdm susu bubuk nonfat
200 g prune kering tanpa biji, pipihkan

Cara membuatnya
1. Olesi loyang roti dengan mentega, lapisi dasarnya dengan kertas roti, lalu olesi lagi dengan mentega. Ayak tepung, baking powder, dan garam
2. Taruh rak pada bagian tengah oven. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius. Kocok mentega dengan mixer hingga mengembang danberwarna pucat. Kocok kuning telur, putih telur, gula halus, dan vanili, dengan mixer hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan mentega kocok bergantian dengan kentang kedalam adonan telur, aduk balik dengan spatula hingga rata. Campurkan tepung terigu secaara bertahap sambil aduk balik hingga rata.
4. Tuang dan ratakan 150 ml adonan kedalam loyang, panggang hingga permukaan kue kecokelatan. Keluarkan, tekan-tekan dengan dasar gelas untuk meratakan, lalu tuang 150 ml adonan lagi diatas lapisan pertama.
5. Pindahkan rak kue kebagian paling bawah oven, nyalakan api atas, panggang kue sampai kecokelatan. Lakukan sekali lagi
6. Setelah tiga lapis, letakkn buah prune diatasnya dan panggang dengan api atas. Ulangi melapis hingga adonan habis. Setiap 3 lapis beri buah prune, jumlahnya selang-seling. 2 buah pada satu lapisan dan 3 buah pada lapisan berikutnya
7. Pada lapisan terakhir beri 3 buah prune diatas permukaan kue. Matikan api atas, pasang api bawah, lalu panggang kue selama 10 menit dengan api bawah hingga kue benar-benar matang. Angkat dan dinginkan diatas rak kawat. Bagi kue jadi 15 potong.

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . .

Brownies Kukus Healthy

Brownies Kukus Healthy

Bahan : 
70 ml susu rendah lemak
1/2 sdm vinegar 
150 g tepugn terigu protein
1,25 sdt soda kue 
1/2 sdt baking powder 
1/2 sdt garam 
50 g cokelat bubuk 
3/4 sdt kopi instan 
100 ml air panas 
75 g dark cooking chocolate
45 ml minyak goreng
1 putih telur 
1 butir telur kecil 
140 g gula pasir 


Cara membuatnya 
1. Olesi seluruh loyang brownie dengan minyak goreng, alasi dasarnya dengan kertas kue, olesi minyak. Panaskan dandang berisi air. 
2. Campur susu, dengann vinegar, diamkan sampai mengental. Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, dan garam. Sisihkan
3. Campur cokelat bubuk, kopi instan, dan air panas, aduk sampai larut
4. Lelehkan dark cooking chocolate dengan di tim diatas air panas (tidak mendidih). campurkan pada adonan cokelat bubuk 
5. Dengan mixer, kocok putih telur, telur, dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga mengembang masukkan adonan cokelat, lalu aduk dengan mixer kecepatan rendah hingga rata. 
6. Masukkan tepung terigu dan susu secara bergantian ke dalam susu. Aduk balik dengan spatula sampai rata. 
7. Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus selama 45-50 menit. Setelah matang angkat. Diamkan selama 5 menit diatas rak kawat, lalu keluarkan dari loyang. dinginkan diatas rak kawat. 
8. Setelah dingin, belah kue membujur jadi dua. Olesi permukaan kue lapisandasar dengan chocolate glaze. Tumpukkan lapisan atas. hiasi atasnya sesuai selera. Potong brownies kukus jadi 20 potong. 


*chocolate glaze : campur, aduk, dan didihkan 50 g cokelat bubuk, 1/4 sdt kopi instan, 125 g gula pasir, 90 ml susu nonfat, 1 sdm tepung maizena, 2 sdt agar-agar bubuk. Angkat dan dinginkan. 


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Kue apem

Kue apem

Bahan : 
350 g tepung beras yang baru ditumbuk
150 g tepung terigu yang diayak 
400 g gula pasir
250 g tapai singkong 
2 sdt soda kue
1/4 sdt garam 
150 ml air hangat
200 ml air soda 
1/2 sdm margarin  untuk mengoles
5 sdm kelapa muda parut untuk taburan


Cara membuatnya
1. Tepung beras dan tepung terigu dicampur, kemudian diayak. Tambahkan gula pasir, tapai singkong, soda kue dan garam, campur dan uleni hingga rata. 
2. Tuangkan air hangat dan aduk sambil diuleni kemudian tambahkan air soda lalu aduk kembali hingga tercampur rata sambil ditepuk-tepuk sampai adonan agak terasa ringan.
3. Olesi cetakan dengan margarin, isi dengan adonan hingga 3/4 penuh. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Kukus selama 30 menit hingga matang dan merekah. Angkat dan biarkan agak dingin
4. Keluarkan apem dari cetakan. Sajikan lalu taburi dengan kelapa parut. 


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . .