 |
| Brownies Kukus Healthy |
70 ml susu rendah lemak
1/2 sdm vinegar
150 g tepugn terigu protein
1,25 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
50 g cokelat bubuk
3/4 sdt kopi instan
100 ml air panas
75 g dark cooking chocolate
45 ml minyak goreng
1 putih telur
1 butir telur kecil
140 g gula pasir
Cara membuatnya
1. Olesi seluruh loyang brownie dengan minyak goreng, alasi dasarnya dengan kertas kue, olesi minyak. Panaskan dandang berisi air.
2. Campur susu, dengann vinegar, diamkan sampai mengental. Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, dan garam. Sisihkan
3. Campur cokelat bubuk, kopi instan, dan air panas, aduk sampai larut
4. Lelehkan dark cooking chocolate dengan di tim diatas air panas (tidak mendidih). campurkan pada adonan cokelat bubuk
5. Dengan mixer, kocok putih telur, telur, dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga mengembang masukkan adonan cokelat, lalu aduk dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.
6. Masukkan tepung terigu dan susu secara bergantian ke dalam susu. Aduk balik dengan spatula sampai rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus selama 45-50 menit. Setelah matang angkat. Diamkan selama 5 menit diatas rak kawat, lalu keluarkan dari loyang. dinginkan diatas rak kawat.
8. Setelah dingin, belah kue membujur jadi dua. Olesi permukaan kue lapisandasar dengan chocolate glaze. Tumpukkan lapisan atas. hiasi atasnya sesuai selera. Potong brownies kukus jadi 20 potong.
*chocolate glaze : campur, aduk, dan didihkan 50 g cokelat bubuk, 1/4 sdt kopi instan, 125 g gula pasir, 90 ml susu nonfat, 1 sdm tepung maizena, 2 sdt agar-agar bubuk. Angkat dan dinginkan.
Selamat mencoba anda pasti berhasil . . .
0 komentar:
Posting Komentar