Mini Onde Nangka

Mini Onde Nangka

Bahan : 
1 butir telur 
2 sdm gula pasir 
200 g tepung ketan 
1/2 sdt baking powder 
1/2 sdt soda kue 
130 ml santan kental 
1 sdt garam 
100 g nangka potong dadu 
250 ml air matang taruh dalam mangkuk 
5 sdm wijen 
500 ml minyak goreng 

Cara membuatnya 
1. Campur telur dan gula pasir, kocok sampai gula larut. Masukkan tepung ketan yang telah diayak bersama backing powder. 
2. Masukkan santan dan garam, aduk hingga tercampur rata. 
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, isi dengan nangka dan bulatkan kembali. Celupkan dalam air matang dan gulingkan dalam wijen, lakukan hal yang sama sampai adonan habis. 
4. Panaskan minyak lalu goreng sampai kuning dan matang. Angkat dan tiriskan. 

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Carang Gesing

Carang Gesing

Bahan : 
8 buah psang raja yang tua
250 ml susu kedelai
50 ml santan siap pakai
1/4 sdt garam 
40 g gula merah, serut
2 lembar daun pandan, robek ikat
1/2 sdt kayu manis bubuk 
1 butir telur
1 putih telur


Cara Membuatnya
1. Kupas pisang, buang ujung-ujungnya. Potong bundar tebal 1 cm. Taruh dalam mangkuk tahan panas. 
2. Rebus susu kedelai, santan, garam, gula merah, dan daun pandan. Masak sampai mendidih dan gula parut. Jangan lupa mengaduk. Saring dan dinginkan. 
3. Ambil beberapa sendok cairan dan campur dengan kayu manis bubuk, aduk rata. Kocok telur dan putih telur sampai lepas dan tercampur rata. Campurkan larutan kayu manis dan telur kedalam santan yang sudah dingin, aduk lalu saring ke dalam mangkuk berisi pisang. Aduk perlahan dengan sendok untuk meratakan. 
4. Kukus dalam dandang yang mendidih airnya selama 20 menit.
5. Angkat dan dinginkan dalam lemari es sebelum disajikkan.


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Sosis Solo Minim Telur

Sosis Solo Minim Telur

Bahan :
1 butir telur
4 putih telur
2 sdm tepung terigu
1 sdm santan
4 sdm susu nonfat / susu kedelai
1/4 sdt garam

Isi
125 g daging sapi, cincang tanpa lemak
75 g daging ayam, cincang tanpa lemak 
3 sdm tepung roti kasar, basahi dengan 2 sdm air
1 sdm tepung maizena
1/2 sdm santan siap pakai
3/4 sdt garam 
1,5 sdt gula pasir


Bumbu halus
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai 
1/4 sdt jintan sangrai
3 butir kemiri sangrai


Cara membuatnya 
1. Kulit : kocok telur dan putih telur hingga rata. Campur tepung dengan santan dan susu, aduk hingga rata lalu masukkan kedalam telur, beri garam. Saring agar benar-benar halus adonannya. Buat 12-15 lembar dadar tipis bergaris tengah 12 cm dengan adonan ini
2. Isi : taruh semua bahan isi dan bumbu halus dalam mangkuk, aduk dengan ringan sampai rata.
3. Bentuk adonan daging bulat bulat panjang seperti tali yang tebal. Bagi sesuai jumlah dadar. Taruh ditengah dadar lalu gulung.
4. Atur diatas piring, bagian sambungan di bawah. Kukus dalam dandang yang mendidih airnya selama 20 menit. Keluarkan dan sajikan dengan cabai rawit


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . .

Dadar Isi Kaya Serat

Dadar Isi Kaya Serat

Bahan : 
110 g tepung terigu, ayak 
1 putih telur, kocok 
220-250 ml susu tanpa lemak 
50 ml air daun suji
1/2 sdt minyak goreng


Isi 
50 g kismis 
1/2 butir kelapa yang agak muda, parut kasar 
70 g gula merah
50 ml sir bekas merendam kismis 
garam sedikit 
30 g almond cincang kasar


Cara membuatnya
1. Isi : Rendam kismis dalam 80 ml air panas selama 10 menit, tiriskan. Campur kelapa parut, gula merah, air bekas merendam kismis, dan garam dalam panci. Masak sambil diaduk sampai mengering. Campurkan kismis dan almond cincang, sisihkan.
2. Campur tepung terigu dengan putih telur, beri 220 ml susu secara bertahap sambil diaduk dengan pengocok balon hingga rata. Beri air daun suji dan lihat ekekentalannya. Jika terlalu kental, tambahkan susu sampai jumlah susu 250 ml. diamkan dulu selama 10 menit, sebaiknya dalam lemari es. 
3. Panaskan wajan dadar anti lengket. Olesi dengan minyak goreng. Buat  dadar yang tidak terlalu tipis.
4. Waktu menumpuk dadar, beri potongan kertas roti diantara lembaran dadar agar tidak lengket. 
5. Ambil selemdar dadar, beri sedikit isi lalu lipat seperti amplop. 


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Lapis Prune

Lapis Prune

Bahan :
50 g tepung terigu serbaguna
1/2 sdt baking powder
1/8 sdt garam
75 g mentega tawar
10 butir kuning telur
2 putih telur
75 g gula halus
1/2 sdt vanili bubuk
70 g kentang rebus, haluskan
1 sdm susu bubuk nonfat
200 g prune kering tanpa biji, pipihkan

Cara membuatnya
1. Olesi loyang roti dengan mentega, lapisi dasarnya dengan kertas roti, lalu olesi lagi dengan mentega. Ayak tepung, baking powder, dan garam
2. Taruh rak pada bagian tengah oven. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius. Kocok mentega dengan mixer hingga mengembang danberwarna pucat. Kocok kuning telur, putih telur, gula halus, dan vanili, dengan mixer hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan mentega kocok bergantian dengan kentang kedalam adonan telur, aduk balik dengan spatula hingga rata. Campurkan tepung terigu secaara bertahap sambil aduk balik hingga rata.
4. Tuang dan ratakan 150 ml adonan kedalam loyang, panggang hingga permukaan kue kecokelatan. Keluarkan, tekan-tekan dengan dasar gelas untuk meratakan, lalu tuang 150 ml adonan lagi diatas lapisan pertama.
5. Pindahkan rak kue kebagian paling bawah oven, nyalakan api atas, panggang kue sampai kecokelatan. Lakukan sekali lagi
6. Setelah tiga lapis, letakkn buah prune diatasnya dan panggang dengan api atas. Ulangi melapis hingga adonan habis. Setiap 3 lapis beri buah prune, jumlahnya selang-seling. 2 buah pada satu lapisan dan 3 buah pada lapisan berikutnya
7. Pada lapisan terakhir beri 3 buah prune diatas permukaan kue. Matikan api atas, pasang api bawah, lalu panggang kue selama 10 menit dengan api bawah hingga kue benar-benar matang. Angkat dan dinginkan diatas rak kawat. Bagi kue jadi 15 potong.

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . .

Serabi Mini Kuah Santan

Serabi Mini Kuah Santan

Bahan : 


Serabi 
210 g tepung beras

1 sdt ragi instan 

3 sdt gula pasir 

570 ml susu kedelai 

2 butir telur

1/2 sdt garam 

2 sdm air daun suji dan pandan / pewarna hijau muda

Kuah

150 ml santan 

150 ml susu kedelai 

100 ml air 

100 g gula merah 

2 lembar daun pandan

1/4 sdt garam

Cara membuatnya

1. untuk membuat serabi, campur semua bahan (kecuali air daun suji). Diamkan selama 2 jam 

2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Campurkan air daun suji dalam satu bagian adonan

3. Panaskan loyang poffertjes dengan tutup diatas api sedang. Olesi cetakan dengan sedikit minyak. Isi sampai 3/4 tinggi lubang cetakan. Masak hingga permukaannya mulai berpori. Setelah berpori, kecilkan api. Tutup agar atasnya cepat matang. Masak hingga dasar serabi kecokelatan. Jika perlu, ulangi mengoles cetakan dengan minyak saat akan menuangkan lagi adonan. Setiap kali menuangkan adonan, aduk dulu. 

4. Kuah : campur santan, susu kedelai, dan air. Rebus 1/2 bagian dengan gula merah. Setelah larut, saring. Campurkan gula dengan sisa santan susu kedelai, daun pandan, dan garam. Rebus lagi sambil diaduk hingga mendidih. Angkat

5. Sajikan dengan kuahnya



Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Kue Bawang Pedas

Kue Bawang Pedas

Bahan : 
300 g tepung terigu 
1,25 sdt garam 
1/2 sdt baking powder
1 sdt cabai bubuk 
3 sdm bawang merah cincang 
1 sdm selederi cincang 
1 butir telur
2 sdm minyak zaitun 
60 ml susu rendah lemak 


Cara membuatnya 
1. Olesi dengan loyang dengan minyak goreng, tipis saja. 
2. Campur tepung terigu, garam, baking powder, dan cabai bubuk dalam mangkuk yang besar. Tambahkan bawang merah dan selederi cincang. Masukkan telur dan minyak zaitun, aduk dengan pastry cutter atau remas-remas perlahan dengan ujung-ujung jari anda sampai terbentukremahan kasar seperti pasir. 
3. Tuangkan susu sedikit denmi sedikit, aduk dengan garpu atau tangan hingga semua tepung basah. Uleni sebentar sampai menyatu saja. Tutup dan istirahatkan 30 menit agar mudah digilas. 
4. Ambil separuh bagian adonan, gilas satu bagian adonan dengan mesin mi atau mesin pasta mulai dengan yang paling tebal. Gilas dua kali, lalu tipiskan. Gilas dua kali pada setiap tahapan sampai tebalnya 2-3 mm. Potong-potong sesuai selera
5. Taruh kue diatas loyang kue kering. Panggang dalam oven selama 12-15 menit sampai agak kecokelatan


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Talam isi

Talam isi

Adonan : 
115 tepung beras
2 sdt tepung kanji 
1/2 sdt garam 
200 ml susu rendah lemak 
2 lembar daun pandan
200 ml santan 
daun kemangi untuk garnis 


Isi 
1 sdm minyak zaitun 
3 butir bawang merah potong tipis 
2 cm jahe parut 
1/2 sdt cabai giling 
2 lembar daun jeruk 
1 batang serai 
2 batang kemangi 
1 batang daun bawang 
100 g ikan tuna 
1/2 sdt gula pasir 
1/2 sdt garam
2 sdt tepung maizena, campur 1 sdt air 


Cara membuatnya 
1. Isi : panaskan minyak zaitun dalam wok, tumis bawang merah dan jahe sampai layu. masukkan cabai giling, daun jeruk, serai, kemangi, dan daun bawang. Tambahkan ikan tuna, 2-3 sdm air, gula, dan garam. Masak sampai mengering. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Setelah dingin, buat adonan menjadi bola-bola kecil yang padat. 
2. Adonan : campur tepung beras, tepung kanji dan garam. Rebus susu, santan dan daun pandan sampai hangat. Tuangkan 1/2 bagian susu santan kedalam tepung, aduk rata. Kembali masak sisa susu-santan sambil diaduk sampai mendidih. Tuangkan keadonan tepung lalu aduk rata
3. Sementara itu didihkan dandang dan olesi 15 mangkuk kecil dengan minyak 
4. Isi mangkuk dengan adonan tepung sampai 3/4 bagian, beri isi. Tekan sedikit supaya menempel. Isi dengan adonan tepung sampai penuh. Kukus selama 30 menit. Keluarkan dan segera taburi permukaannya dengan bahan isi
5. Diamkan sampai mengeras
6. Setelah dingin keluarkan dari cetakan, hiasi dengan potongan cabai dan daun kemangi. 


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Kolak Pisang Kelapa Muda

Kolak Pisang Kelapa Muda

Bahan : 
8 buah pisang kepok / raja, pilih yang tua dan matang 
150 g gula merah, serut kasar 
500 ml air 
500 ml susu kedelai 
80 g jahe, bakar, kupas memarkan 
1 natang serai, ambil putihnya 
1 lembar daun pandan
50 g gula pasir 
1/2 sdt garam
daging kelapa muda serut dari sebutir kelapa


Cara membuatnya
1. Potong-potong pisang setebal 1cm, sisihkan 
2. Masak gula merah bersama air sampai gula larut, Saring gula merah lalu campur dengan susu kedelai, masak sampai cukup hangat. Tambahkan jahe, serai, daun pandan, dan gula pasir. Sesekali aduk sampai gula larut. Masukkan pisang, masak sampai mendidih dan pisang matang. 
3. Penyajian : tempatkan kolak dalam mangkuk saji lalu beri kelapa muda serut. 


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Lumpia Panggang

Lumpia Panggang

Bahan : 
2 sdt minyak zaitun 
3 siung bawang putih, cincang halus 
50 g ayam giling tanpa lemak 
200 g rebung / bengkoang, potong halus 
50 g wortel, potong batang korek api
1/2 sdm kecap manis 
1 sdt garam 
1/4 sdt merica bubuk 
1 sdt gula pasir 
75 ml kaldu ayam tanpa lemak 
1 putih telur, kocok sebentar 


Adonan kulit
110 g tepung terigu ayak 
1 putih telur, kocok 
220-250 ml susu rendah lemak 
1/8 sdt garam 
1/2 sdt minyak goreng 


Cara membuatnya 
1. Panaskan minyak bersama bawang putih. Masukkan ayam, masak sampai matang. Masukkan rebung/ bengkoang dan wortel, beri kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Aduk sampai warna rebung / bengoang rata kecokelatan. Tuangi kaldu, aduk-aduk sampai kaldu habis. Masukkan putih telur aduk hingga matang lalu angkat dan dinginkan 
2. Adonan kulit : campur semua bahan sampai rata. Diamkan 10 menit lalu buat dadar dengan wajan dadar anti lengket yang diolesi minyak goreng 
3. Bagi tumisan rebung sesuai jumlah kulit lumpia. Isi tiap kulit lumpia dengan tumisan rebung, lalu lipat sisinya kedalam, lalu gulung. Olesi seluruh kulit lumpia merata dengan putih telur
4. Panaskan wajan anti lengket, beri 1/2 sdt minyak zaitun, ratakan. Masukkan 1/2 bagian lumpia. Balik-balik dan beri 1/2 sdt minyak lagi sampai kecokelatan. Goreng lumpia dengan cara yang sama
5. Sajikan dengan saus chilli dan acar campur 


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Kue Pisang

Kue Pisang

Bahan : 

60 g tepung hunkue 

80 g gula pasir 

1/4 sdt garam 

300 ml susu rendah lemak 

300 ml santan 

2 lembar daun pandan, robek ikat 

2 lembar buah pisang tanduk / 5 pisang kepok, kukus matang 

daun pisang, untuk membungkus 

Cara membuatnya 

1. campur tepung hunkue dengan gula pasir, garam, susu, dan santan. Masukkan daun pandan. Masak sambil aduk hingga mendidih dann mengental. Aduk terus sampai keluar gelembung-gelembung. Angkat dan tiriskan 

2. Kupas pisang, potong serong, tebal 1 cm jadi 20 potong 

3. Ambil selembar daun pisang, tauh sesendok adonan, beri pisang, tutup dengan adonan lagi. Lipat daun pisang hingga kue terbungkus dalam daun pisang 

4. Diamkan sampai kue dingin dan mengeras.

selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Kue Lumpur

Kue Lumpur

Bahan :
250 g kentang
2 butir telur ayam
20 g gula pasir halus
50 g tepung terigu
100 ml susu kedelai
40 g margarin lelehkan
1/8 sdt vanili
10 ml minyak goreng, untuk mengoles
35 g kismis, rendam air hangat agar lunak

Cara membuatnya
1. kupas kentang lalu kukus sampai masak. dalam keadaan masih hangat, segerah haluskan kentang sampai benar-benar lembut
2. menggunakan mixer kecepatan tinggi kocok telur dan gula sampai kaku. setelah itu masukkan kentang halus dan tepung terigu, aduk perlahan. Masukkan susu, margarin cair, dan vanili
3. Panaskan cetakan kue lumpur yang telah diolesi minyak goreng, yuang adonan ke dalam cetakan dan beri beberapa buah kismis diatasnya.
4. Masak sampai matang
5. Setelah matang angkat kue lumpur dan sajikan.

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . .

Brownies Kukus Healthy

Brownies Kukus Healthy

Bahan : 
70 ml susu rendah lemak
1/2 sdm vinegar 
150 g tepugn terigu protein
1,25 sdt soda kue 
1/2 sdt baking powder 
1/2 sdt garam 
50 g cokelat bubuk 
3/4 sdt kopi instan 
100 ml air panas 
75 g dark cooking chocolate
45 ml minyak goreng
1 putih telur 
1 butir telur kecil 
140 g gula pasir 


Cara membuatnya 
1. Olesi seluruh loyang brownie dengan minyak goreng, alasi dasarnya dengan kertas kue, olesi minyak. Panaskan dandang berisi air. 
2. Campur susu, dengann vinegar, diamkan sampai mengental. Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, dan garam. Sisihkan
3. Campur cokelat bubuk, kopi instan, dan air panas, aduk sampai larut
4. Lelehkan dark cooking chocolate dengan di tim diatas air panas (tidak mendidih). campurkan pada adonan cokelat bubuk 
5. Dengan mixer, kocok putih telur, telur, dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga mengembang masukkan adonan cokelat, lalu aduk dengan mixer kecepatan rendah hingga rata. 
6. Masukkan tepung terigu dan susu secara bergantian ke dalam susu. Aduk balik dengan spatula sampai rata. 
7. Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus selama 45-50 menit. Setelah matang angkat. Diamkan selama 5 menit diatas rak kawat, lalu keluarkan dari loyang. dinginkan diatas rak kawat. 
8. Setelah dingin, belah kue membujur jadi dua. Olesi permukaan kue lapisandasar dengan chocolate glaze. Tumpukkan lapisan atas. hiasi atasnya sesuai selera. Potong brownies kukus jadi 20 potong. 


*chocolate glaze : campur, aduk, dan didihkan 50 g cokelat bubuk, 1/4 sdt kopi instan, 125 g gula pasir, 90 ml susu nonfat, 1 sdm tepung maizena, 2 sdt agar-agar bubuk. Angkat dan dinginkan. 


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Risoles

Risoles

Bahan :

Kulit

200 g tepung terigu

200 ml susu cair

2 butir telur ayam

½ sdt garam

2 sdm margarin, dicairkan

2 sdm margarin untuk olesan

Isi :

1 buah bawang bombai cincang

3 siung bawang putih cincang

2 sdm minyak untuk menumis

250 g daging giling

400 ml air susu cair

2 sdt gula pasir

1 sdt garam (secukupnya)

½ sdt merica bubuk

¼ sdt pala bubuk

1 batang selederi cincang

1 batang wortel diparut kasar

2 sdm tepung terigu dilarutkan dengan 4 sdm air

1 butir telur dikocok lepas

250 g tepung panir

500 ml minyak goreng

Cara membuatnya

1.  Kulit : campurkan semua bahan untuk kulit, aduk rata, biarkan selama 30 menit. Olesi wajan dengan 1 sdt margarin setiap hendak mendadar. Buatlah dadar tipis hingga matang, angkat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis

2. Isi : tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan daging giling, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tuangkan susu dan bumbui dengan gula pasir, garam, merica, pala, dan selederi. Masak hingga daging matang. Tambahkan wortel, larutan tepung terigu, masak terus hingga mengental. Angkat dan dinginkan.

3. Ambil 1 lembar kulit, beri dengan 1 sdmadonan isi, lipat bagian sisi kanan dan kirinya ke bagian tengah lalu gulung. Celupkan kedalam kocokan telur, gulingkan ke tepung panir hingga rata, lakukan hal yang sama hingga adonan habis

4. Goreng dengan minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Bolang-baling

Bolang-baling

Bahan :

500 g tepung terigu

2 sdt ragi instan

250 ml air suam-suam kuku

2 sdm margarin

2 sdm gula pasir

2 sdm susu bubuk

1 butir telur ayam

½ sdt vanili bubuk

Sejumput garam

3 sdm tepung terigu untuk taburan

400 ml minyak goreng untuk menggoreng

Gula bubuk secukupnya untuk taburan

Cara membuatnya :

1. Tepung terigu diayak dalam wadah yang serasi. Buatlah lubang ditengahnya, letakkan ragi instan dan tuangkan 2 sdm air suam kuku tepat diatas ragi. Taburkan sedikit tepung terigu diatasnya dan diamkan selama 10 menit

2. Campurkan tepung terigu dengan ragi yang telah mengembang, margarin, gula pasir, susu bubuk, telur ayam, vanili, dan garam. Tuangkan air suam kuku, aduk rata, dan uleni selama 2 menit. Biarkan adonan ditempat yang hangat selama 30 menit, tutup dengan serbet yang telah dibasahi terlebih dahulu. Setelah itu uleni kembali hingga terasa elastis ditangan dan adonan tidak melekat didasar wadah. Biarkan kembali selama 15 menit hingga mengembang

3.  Teburi alas datar dengan tepung terigu, letakkan adonan diatasnya dan tipiskan hingga 2cm, kemudian potong jadi persegi. Biarkan mengembang kembali selama 10 menit

4.  Panaskan minyak dan goreng potongan adonan hingga kedua sisinya berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan dinginkan

5. Sesaat sebelum disajikan taburi dengan gula bubuk 

Kue apem

Kue apem

Bahan : 
350 g tepung beras yang baru ditumbuk
150 g tepung terigu yang diayak 
400 g gula pasir
250 g tapai singkong 
2 sdt soda kue
1/4 sdt garam 
150 ml air hangat
200 ml air soda 
1/2 sdm margarin  untuk mengoles
5 sdm kelapa muda parut untuk taburan


Cara membuatnya
1. Tepung beras dan tepung terigu dicampur, kemudian diayak. Tambahkan gula pasir, tapai singkong, soda kue dan garam, campur dan uleni hingga rata. 
2. Tuangkan air hangat dan aduk sambil diuleni kemudian tambahkan air soda lalu aduk kembali hingga tercampur rata sambil ditepuk-tepuk sampai adonan agak terasa ringan.
3. Olesi cetakan dengan margarin, isi dengan adonan hingga 3/4 penuh. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Kukus selama 30 menit hingga matang dan merekah. Angkat dan biarkan agak dingin
4. Keluarkan apem dari cetakan. Sajikan lalu taburi dengan kelapa parut. 


Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Rujak Bebeg

Rujak Bebeg

Bahan :

1 buah pisang batu

3 buah jambu air

1 buah bengkuang

1 buah kedondong

1 buah ubi jalar merah

4 buah cabai merah

2 buah cabai rawit

1 sdt garam (secukupnya )

½ sdt terasi bakar

200 g gula merah

2 mata asam muda

Cara membuatnya

1. Semua bahan dicuci dan dikupas

2. Tumbuk cabai merah, cabai rawit, garam, terasi, gula merah,  dan asam muda. Masukkan pisang batu, jambu air, bengkuang, kedondong, dan ubi jalar sambil terus ditumbuk.

3. Sajikan segera

Dadar Gulung

Dadar Gulung

Bahan :

Isi :

250 g kelapa yang muda

400 g gula merah

50 ml air

selembar daun pandan lalu simpulkan 

sejumput garam

Kulit :

10 lembar daun suji 

4 lembar daun pandan 

400 ml santan 

200 g tepung terigu

1 butir telur ayam dikocok lepas

1/4 sdt garam

3 sdm minyak goreng untuk mengoles

Cara membuatnya 

1. Isi : kelapa dibuang kulit arinya kemudian diparut

2. Rebus gula merah bersama air dan daun pandan hingga gula larut. Angkat dan saring

3. Didihkan larutan gula kembali bersama garam, masak hingga gula agak mengental, masukkan kelapa parut. Teruskan memasak hingga mengering. Angkat dan sisihkan

4. Kulit : haluskan daun suji dan daun pandan campurkan dengan santan, remas-remas dan saring

5. Tepung terigu diayak, campurkan dengan santan sedikit demi sedikit, masukkan telur dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir

6. panaskan wajan bertangkai anti lengket berdiameter 12 cm lalu olesi dengan minyak, panaskan kembali kemudian tuangkan 3 sdm adonan, buat dadar tipis dan masak hingga kedua sisinya mengering dan matang. Angkat dan lakukan hal yang sama hingga adonan habis

7. Ambillah selembar dadar hijau dan letakkan 1 sdm isi di tengahnya lalu lipat dan gulung. 

8 Siap di sajikan

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Talam Singkong

Talam Singkong

Bahan :

1 kg singkong, kupas cuci parut

300 ml santan kental

3 sdm tepung maizena 

100 g gula pasir

100 g gula merah

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan potong dengan ukuran 5 cm

Cara membuatnya 

1. Campur parutan singkong dengan gula pasir, gula merah, dan 1/4 sdt garam, remas-remas hingga rata

2. Ambil cetakan atau wadah tahan panas, letakkan potongan daun pandan pada bagian dasar. Tuang 3 sdm santan, masukkan adonan singkong lalu ratakan permukaannya, kukus selama 20 menit hingga matang

3. Sementara itu campur sisa santan dengan 1/4 sdt garam dan tepung maizena lalu tuangkan diatas adonan singkong yang sedang dikukus. Kukus kembali selama 20 menit hingga matang dan santan mengeras lalu angkat. dan dinginkan.

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . .