Tim ceker ayam

Bahan :

40 buah ceker ayam negri

2 liter air

1 sdm garam

2 sdm cuka masak

6 sdm kecap asin

Minyak goreng

Bumbu :

2 sdm minyak sayur

3 siung bawang putih, cincang halus

3 sdm kecap asin

1 sdm kecap manis

3 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis

2 buah kembang lawang

3 sdm taosi, haluskan

1 sdm gula pasir

750 ml air

2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

½ sdt minyak wijen

Cara membuatnya

1 bersihkan ceker ayam, kerok bersih kulit arinya, potong menjadi dua bagian.

2 didihkan air, garam, dan cuka. Masukkan ceker ayam, rebus hingga hampir lunak, jika perlu tambahkan air panas

3 angkat ceker ayam, sisakan air perebus sebanyak 500 l

4 aduk ceker ayam dengan kecap asin dan diamkan selama 30 menit

5 goreng ceker ayam dalam minyak banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan

6 masukkan ceker ayam dalam kuah perebus. Diamkan terendam selama 30 menit

7 Bumbu : panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi

8 masukkan bumbu lainnya. Aduk hingga harum

9 tuangkan ceker ayam berikut perendamnya. Rebus hingga ceker ayam empuk

10 Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Perciki minyak wijen. Aduk rata

Untuk 6 orang

Selamat mencoba anda pasti berhasil

Asem-asem lidah dengan belimbing

Bahan :

2 sdm minyak

6 siung bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, iris halus

5 buah cabai hijau, iris serong

6 buah belimbing sayur, potong serong

2 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

1 batang sere, memarkan

1 buah lidah sapi

1 sdm saus maggi

1 sdm kecap asin

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

300 cc kaldu sapi

Cara membuatnya

1 rebus lidah sapi hingga setengah matang, kupas kulitnya, lalu ganti air perebusnya, rebus kembali hingga empuk, tiriskan, iris tipis, sisihkan

2 panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.

3 masukkan cabai hijau, belimbing sayur, lengkuas, daun salam, dan sere, aduk rata, lalu masak hingga layu.

4 masukkan lidah sapi, aduk rata, lalu tambahkan saus maggi, kecap asin, garam,  merica bubuk, dan kaldu sapi, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba anda pasti berhasil 

Sayap ayam saus tiram

Bahan :

10 buah sayap ayam negeri, masing-masing potong menjadi dua

2 sdm air jeruk nipis

100 ml minyak goreng

Bumbu, aduk rata :

3 sdm saus tiram

1 sdm saus cabai bawang

1 sdt bawang putih cincang

1 sdt arak masak

1 sdm kecap asin

½ sdt minyak wijen

½ sdt garam

Cara membuatnya

1 cuci bersih sayap ayam, tiriskan

2 perciki air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit lalu tiriskan

3 aduk sayap ayam dengan bumbu dan diamkan selama 1 jam

4 panaskan wajan, masukkan sayap ayam berikut perendamnya. Tambahkan air, didihkan hingga air habis. Angkat.

5 panaskan minyak banyak diatas api sedang

6 goreng sayap ayam hingga kering dan kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba anda pasti berhasil 

Hot Pot ayam

Bahan :

1 sdm minyak sayur

5 siung bawang putih, cincang

2 batang daun bawang, iris kasar

2 cm jahe, kupas, memarkan

1 ekor (1 kg) ayam, potong 12-14 bagian

1,5 liter air

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

150 g brokoli, lepaskan kuntumnya

150 g kembang kol, lepaskan kuntumnya

½ sdt minyak wijen

Sambal kecap rawit, aduk rata :

75 ml kecap asin

8 buah cabai rawit,iris halus

1 sdt cuka masak

Cara membuatnya

1 siapkan panci hot pot yang tahan panas atau panci biasa.

2 tuangkan minyak dalam panic, tumis bawang putih dan daun bawang hingga wangi. Tambahkan jahe, aduk hingga layu.

3 masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku

4 tuangi air, tambahkan bumbu. Didihkan dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam lunak.

5 tambahkan brokoli dan kembang kol, didihkan kembali. Matikan api. Perciki minyak wijen

Sajikan panas dengan sambal kecap rawit.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba anda pasti berhasil 

Mie sarang udang

Bahan : 

1 bungkus mie kuning

100 g udang cincang

100 g daging ayam giling

150 g wortel

150 g buncis

150 g jagung manis

2 butir telur

7 ekor udang utuh tanpa dikupas

50 g daun parsley cincang

Bumbu : 

2 siung bawang putih

¼ sdt garam

10 butir merica dan dihaluskan

Penyedap rasa secukupnya

Adonan I :

Campur udang cincang dengan 1 butir telor, daun parsley, kemudian bubuhi dengan bawang putih, merica, garam, dan penyedap rasa

Adonan II :

Campur daging ayam giling dengan wortel, buncis, jagung manis, 1 butir telur, dan bumbu. Aduk rata.

Cara membuatnya

1 rendam mie dengan air panas dan taburi sedikit garam. Tiriskan dan oles dengan minyak goreng

2 Siapkan cetakan bentuk oval. Susun sedikit mie, diatasnya adonan 1, sedikit mie lagi, kemudian adonan II, dan taruh udang diatasnya, kukus selama lebih kurang 15 menit

3 lepaskan mie dari cetakan, dinginkan, lalu panaskan kuali dengan minyak goreng, dan siap digoreng

4 sajikan selagi panas.

Macaroni pasta

Bahan :

200 g macaroni

1 bungkus tofu telor

100 g daging giling

5 butir jamur merang

3 butir telur ayam

50 g tepung roti

300 ml minyak goreng

Bumbu :

½  buah bawang Bombay

1 siung bawang putih

½ sdm tauco

1 sdm saus sambal botol

1 sdm gula pasir

¼ sdm garam

Penyedap rasa secukupnya

Cara membuatnya

1 rebus macaroni sampai agak lunak, setelah itu tiriskan dan oeskan dengan minyak sayur. Lalu kita siapkan bumbu untuk ditumis, setelah itu diamkan. Masukkan daging giling, tofu yang sudah dihancurkan, dan telur, lalu aduk sampai rata dan lembut

2 kita siapkan macaroni kedalam Loyang dan disusun berselang-seling sampai membentuk lapisan

3 lalu setelah selesai kita kukus lebih kurang 30 menit

4 Siapkan telur yang telah dikocok dan juga tepung roti

5 adonan yang sudah dikukud kita dinginkan hingga bisa dibentuk / dipotong sesuai selera

6 panaskan kuali dengan minyak goreng dan adonan yang sudah kita potong siap untuk digoreng. Sajikan selagi panas (untuk 5 orang)

Soup susu udang dengan cocciolini la fonte

Bahan :

150 g cocciolini la fonte direbus

700 g kaldu

250 ml susu evaporated

100 g keju

3 siung bawang putih cincang

4 buah bawang merah cincang

300 g udang segar, dikupas, belah punggungnya

2 buah tomat, ambil isinya, potong dadu

1 sdt kecap asin

½ sdt garam

1 sdm gula pasir

2 sdm parsley cincang

4 sdm minyak goreng

Cara membuatnya

1 panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum

2 masukkan udang, bakso ikan, kecap asin, lada, garam, dan gula. Masukkan tomat, keju, dan kaldu.

3 teruskan memasak, lalu masukkan susu cocciolini la fonte. Masak hingga seluruh bahan matang. Kemudian ditaburi dengan cincangan parsley. Hidangkan panas-panas. Bakso ikan dapat diganti dengan bakso sapi atau sosis. 

BBQ Ayam

Bahan : 
1 kg ayam negeri, potong menjadi 8 bagian 

Bumbu, aduk rata : 
2 sdt bawang putih parut 
2 sdt bawang bombay parut 
1 sdt jahe parut 
2 sdm minyak sayur
2 sdm saus inggris 
1 sdm saus tomat 
1 sdm saus cabai botolan 
1 sdm kecap manis 
1 sdm air jeruk nipis / lemon 
1 sdt garam 

Cara membuatnya 
1. aduk potongan ayam dengan bumbu hingga rata, tutup wadah, simpan dalam lemari es selama 3 jam agar bumbu meresap
2. panggang diatas bara api sambil balik-balik hingga matang. sajikan panas

untuk 6 porsi 

Sukiyaki

Bahan :

750 g daging sukiyaki

4 batang daun bawang, potong serong

4 buah jamur hioko, seduh air panas

100 g bayam, seduh air panas

50 g soun, seduh air panas

2 buah tahu, potong-potong

4 butir telur, kocok

5 lembar sawi putih

1 sdm mentega / margarin

Saus :

200 cc kecap Kikkoman

200 cc mirin

50 cc sake

250 cc air panas

6 sdt gula pasir

Cara membuatnya

1 Saus: campur semua bahan, aduk hingga rata dan gula larut, sisihkan.

2 panaskan margarin, lalu masukkan daging sapi masak sampai berubah warna sambil sesekali dibalik

3 masukkan sebagian saus, didihkan, lalu masukkan daun bawang, jamur hioko masak hingga matang dengan api sedang tanpa mengaduknya sekalipun, angkat

4. ambil dengan sumpit salah satu bahan yang telah matang, lalu celupkan kedalam kocokan telur sebelum dimakan 

5 bila anda tidak suka telur mentah, maka telur dapat dimasukkan kedalam sukiyaki sebelum diangkat dari atas api selama 10 menit sampai adonan, lalu tutup adonan dengan kain lap basah yang bersih, diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang

6 masukkan bahan B kedalam adonan A, remas-remas kembali sampai tidak lengket ditangan selama 5 menit, lalu gulung menjadi bulat panjang, bagi menjadi 10 bagian

7 ambil 1 bagian adonan, tipiskan, bentuk bulat (diameter 7cm), olesi atasnya dengan sedikit minyak wijen, lalu lipatlah menjadi setengah lingkaran. 

8 tekan-tekan permukaannya dan pinggirannya dengan pemotong adonan roti hingga embentuk pola tertentu. 

9 panaskan air dalam kukusan hingga mendidih, lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk kedalamnya, kukus sekitar 10 menit

10 setelah matang, angkat, lalu hidangkan dengan lauk daging ayam atau sapi. 

untuk 10 porsi

Shabu-shabu

Bahan :

500 g daging sapi sukiyaki

12 buah jamur shitake segar

1 buah tahu putih, ukuran besar, potong berbentuk dadu

75 g soun, rendam dalam air panas, tiriskan

100 g sawi putih, potong-potong

3 batang daun bawang, potong serong ukuran 2 cm

100 g sawi pok choy, potong-potong

1 ¼ liter kaldu ayam

Saus pencelup

150 cc kecap Kikkoman

100 cc ponzu / jeruk lemon

1 sdm gula pasir

5 cm lobak, parut halus

3 siung bawang putih, haluskan

3 cm jahe, parut halus

1 sdm biji wijen, sangrai, haluskan

Cara membuatnya

1 didihkan kaldu ayam, masukkan daun bawang, aduk rata, lalu masukkan daging sapi, jamur, tahu, soun, sawi putih, dan sawi pok choy, masak hingga matang, jangan diaduk

2 saus pencelup : campur kecap Kikkoman, gula pasir, dan ponzu / air jeruk lemon, aduk rata, didihkan, angkat, dinginkan lalu masukkan lobak parut, bawang putih, jahe, dan wijen, aduk rata.

3 sajikan bersama saus pencelup, untuk 5 porsi

Semur daging ayam

Bahan :

Daging ayam secukupnya

Bawang putih secukupnya

Kecap manis secukupnya

Merica halus (black pepper) secukupnya

Garam secukupnya

1 sdt gula pasir

Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya

1. Rebus daging sapi / ayam bersama air secukupnya sampai empuk

2. Tiriskan daging sapi / ayam, potong-potong menurut selera (kaldunya – jangan dibuang)

3. Bawang putih dirajang halus, panaskan minyak, lalu tumis bawang putih sampai baunya harum

4. Masukkan daging sapi / ayam, aduk sampai berubah warna

5. Tuang kaldu hasil rebusan tadi dan aduk. Tambahkan merica, garam, kecap dan gula pasir secukupnya

6. Masak dan aduk-aduk sampai kuah mengental.

7. Angkat dan sajikan

Nasi kacang super

Bahan

100 gram kacang merah segar, rebus hingga lunak

150 gram beras, cuci, tiriskan

1 siung bawang putih, cincang

200 ml air

200 ml air wortel

1 sdm minyak sayur

1 sdm susu bubuk full cream

2 sdm kacang polong beku

Cara membuatnya

1 masukkan kacang merah, beras, bawang putih kedalam panic rice cooker

2 tuangkan air, air wortel, minyak sayur dan susu bubuk full cream

3 masak hingga matang, (hingga berpindah ke tombol ‘warm’)

4 aduk nasi, tambahkan kacang polong

5 biarkan beberapa saat

6 sajikan selagi hangat

Tuna Sandwich

Tuna Sandwich

Bahan : 
8 lembar roti tawar whole wheat
3 sdm minyak zaitun extra virgin, untuk olesan
8 lembar daun selada keriting
150 g tomat merah, potong melintang dengan ukuran 1/2 cm
150 g mentimun hijau, potong serong dengan ukuran 1/2 cm 

Olesan Tuna : 
5 sdm saus mayones lihat di aneka pelengkap 
1/2 sdt saus mustard
25 g bawang bombai, cincang halus 
50 g paprika merah, cincang kasar
1 sdm acar mentimun botolan cincang kasar
150 g tuna kalengan yang telah ditiriskan lalu cabik-cabik kasar

Cara membuatnya 
1. Olesan Tuna : Campur mayones, mustard, bawang bombai, paprika merah, dan acar mentimun. Aduk hingga rata. Masukkan tuna kalengan, aduk rata secara hati-hati agar tuna tidak hancur. 
2. Olesi salah satu permukaan setiap lembar roti dengan minyak zaitun. Taruh selembar daun selada diatas selembar roti, beri tomat dan mentimun. Ratakan olesan tuna diatasnya, tutup dengan selembar daun selada. Tangkupkan 1 lembar roti. Potong menjadi empat bagian. 

untuk 4 porsi 

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Steak Lada Hitam

Steak Lada Hitam 

Bahan : 
4 potong @150 g daging has 
4 sdm merica hitam bbuk kasar 

Bumbu perendam : campur hingga rata
5 sdm minyak zaitun extra virgin
5 siung bawang putih parut

Saus : Campur hingga rata
2 sdm minyak zaitun extra virgin
2 batang daun bawang, iris tipis 
1 sdt saus mustard
2 sdm kecap inggris 
100 g krim encer
50 ml susu cair rendah lemak 

Setup Sayuran : 
150 g wortel kupas, potong menjadi bentuk kelingking (5 cm)
100 g buncis mini / baby buncis
100 g kuntum brokoli
100 g kuntum kembang kol 
air es, untuk merendam sayuran rebus 
2 sdm minyak zaitun extra virgin 
1 sdm daun peterseli / selederi cincang 
1/8 sdt garam 

Cara membuatnya 
1. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Ratakan merica di piring lebar atau talenan, taruh daging diatasnya, lalu tekan hingga merica menempel. Balik, lakukan hal yang sama. 
2. Setup Sayuran : Rebus wortel, buncis, brokoli, dan kembang kol secara terpisah hingga empuk tapi masih renyah. Angkat, segera masukkan kedalam air es, Panaskan minyak zaitun, tambahkan daun peterseli / selederi dan garam, aduk rata. Matikan api, masukkan sayuran, aduk rata. 
3. Panaskan wajan grill diatas api sedang. Taruh daging diatas wajan, masak hingga kedua sisinya matang (10-12 menit). Usahakan hanya sekali membalik daging. 
4. Saus : Tuangkan minyak zaitun kedalam wajan grill bekas menggoreng daging. Tumis daun bawang hingga harum. Masukkan saus mustard, kecap inggris, krim encer, dan susu. Kecilkan api, masak hingga mengental. 
5. Sajikan steak panas-panas, sertakan saus dan setup sayuran 

untuk 4 porsi

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Potato Cheddar Broccoli

Potato Cheddar Broccoli

Bahan : 
4 buah kentang @250 g
250 g brokoli 
4 sdm keju cheddar serut, untuk taburan

Saus Keju : 
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 sdm tepung terigu 
300 ml susu cair tanpa / rendah lemak
2 sdm krim kental bila perlu
1 sdt pasta mustard
2 lembar daun bay
1/2 sdt merica bubuk 
1/2 sdt garam 
100 g keju cheddar serut

Pelengkap
200 g wortel kupas serut halus 
200 g lobak kupas serut halus 

Cara membuatnya 
1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat. Tusuk-tusuk kentang dengan menggunakan garpu. Bungkus dengan alumunium foil. Panggang kentang dalam oven hingga masak (60 menit)
2. Sementara menunggu kentang masak, potong-potong brokoli menurut kuntumnya. Didihkan air, masukkan brokoli. Masak hingga brokoli empuk tapi masih renyah (sekitar 3 menitan), angkat. Segera rendam dalam air es hingga brokoli dingin, tiriskan 
3. Saus Keju : Panaskan wajan diatas api sedang, tuangkan minyak goreng. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk dengan menggunakan sendok kayu. aduk terus sambil tuangi dengan susu sedikit  demi sedikit. Aduk hingga rata. Tambahkan krim kental, pasta mustard, bay leaf, merica bubuk, garam, dan keju. Masak hingga mendidih. 
4.Setelah masak, keluarkan kentang dari oven. Belah menyilang bagian pangkalnya, lalu tekan kentang sambil rekahkan. Isikan brokoli kedalam rekahan, lalu siram dengan saus keju, taburi dengan keju serut. 
5. Sajikan panas, sertakan sisa brokoli serta wortel dan lobak serut disamping kentang. 

untuk 4 porsi 

Selamat mencoba anda pasri berhasil. . . 

Nasi tomat dengan acar salad

Nasi tomat dengan acar salad

Bahan :
2 sdm minyak zaitun extra light, untuk menumis
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
50 g bawang bombai, iris tipis melintang
250 g beras pandan wangi / rajalele
100 g daging sukiyaki / daging has dalam diiris tipis
250 g tomat merah, cincang halus
1 sdm pasta tomat
250 g sayuran beku (kacang polong, buncis, wortel, jagung manis)
350 ml air (tergantung jenis beras)
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam

Acar Salad :
8 sdm minyak zaitun extra virgin
3 sdm madu alam murni
2 sdm air jeruk lemon / nipis
1/4 sdt garam
10 butir merica hitam
2 butir bawang merah, cincang halius
2 sdt daun selederi cincang
100 g mentimun hijau yang sudah di buang bijinya, serut memanjang
100 g wortel kupas, serut memanjang
100 g lobak kupas, serut memanjang


Pelengkap :
100 g daun selada

Cara membuatnya
1. Panaskan minyak zaitun, masukkan bawang putih. Tumis hingga harum dan setengah kering. Masukkan bawang bombai, tumis hingga layu, angkat
2. Tuang tumis bawang kedalam panci penanak listrik (rice cooker). Tambahkan beras, daging, tomat, pasta tomat, sayuran beku, air, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. Tutup rice cooker, pasang tombol menanak nasi.
3. Acar salad : Campur minyak zaitun, madu, air jeruk lemon, garam, merica hitam, bawang merah, dan selederi hingga rata. Masukkan mentimun, wortel, dan lobak, aduk rata. Taruh dalam wadah kaca tertutup, sisihkan selama 60 menit agar bumbu meresap.
4. Sajikan nasi tomat panas- panas. Sertakan daun selada dan acar salad.

untuk 4 porsi

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .

Makaroni keju

Makaroni keju 

Bahan : 
200 g makaroni 
1500 ml air, untuk merebus makaroni 
1 sdt garam 
250 g brokoli
150 g lettuce

Saus Keju 
2 sdm minyak zaitun untuk menumis 
3 siung bawang putih, memarkan cincang halus 
150 g bawang bombai, potong juring ukuran 1/2 cm 
50 g daging asap, potong dengan ukuran 2 x 1 cm 
1,5 sdm tepung terigu 
250 ml susu cair tanpa / rendah lemak 
1 sdt oregano bubuk 
1 sdt pasta mustard
1/2 sdt merica bubuk 
150 g keju cheddar serut 

Taburan 
50 g keju cheddar serut 
1 sdm daun peterseli ./ selederi cincang 

Cara membuatnya 
1. Saus Keju : panaskan wajan diatas api sedang. Tuangi dengan minyak goreng. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan bawang bombai, tumis hingga layu. Masukkan daging asap, aduk. Masukkan tepung terigu, aduk cepat dengan sendok kayu hingga rata. Sambil terus diaduk, tuangi dengan susu sedikit demi sedikit. Bubuhkan oregano, mustard, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih, masukkan keju, aduk rata, angkat. 
2. Rebus makaroni dalam air yang dibubuhi garam. Setelah makaroni empuk tapi masih kenyal, angkat lalu siram air es dan tiriskan. 
3. Potong-potong brokoli menurut kuntumnya. Rebus dalam air mendidih hingga masak tapi masih renyah (3 menitan) lalu angkat. rendam dalam air es hingga dingin, tiriskan lalu robek-robek lettuce. 
4. Atur makaroni, brokoli, dan lettuce di piring saji. Siram dengan saus keju, taburi dengan keju serut dan peterseli / selederi cincang. 

untuk 4 porsi 

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Long pizza

Long pizza

Bahan : 
4 potong roti baguete @ 15 cm 
50 g paprika, buang bijinya lalu potong menjadi dadu ukuran 1/2 cm 
50 g nanas upas, potong menjadi dadu ukuran 1/2 cm 
50 g jagung manis diserut tongkolnya 
3 buah zaitun kalengan lalu potong melintang dengan 1/2 cm 
4 lembar daun basli cincang 
4 sdm minyak zaitun untuk percikan 
1/2 sdt garam, campur dengan 1/2 sdt merica bubuk 
100 g keju mozarella, potong dengan ukuran 6 x 1 x 1 cm 

Saus tomat 
2 sdm minyak zaitun untuk menumis 
50 g bawang bombai, cincang 
2 siung bawang putih, memarkan, cincang 
100 g daging sapi cincang
200 g tomat merah, siram air mendidih, biarkan hingga hangat, tiriskan, cincang
3 sdm pasta tomat
1/2 sdt gula pasir 
1/2 sdt merica bubuk 
1 sdt garam 
1/2 sdt oregano 
1 lembar daun bay
4 lembardaun basil, cincang 

Cara membuatnya 
1. Saus tomat : panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu. Masukka daging tumis hingga kaku dan berubah warna. Masukkan tomat, pasta tomat, gula pasir, merica bubuk, garam, oregano, daun basil, dan daun bay. Aduk . lalu masak hingga mendidih, kecilkan api. Tutup, aduk sesekali. Setelah pekat, angkat. 
2. Panaskan oven 180 derajat celcius. belah roti memanjang. Panggang hingga agak kering (5 menit). keluarkan. olesi bekas potongan roti dengan saus tomat, ratakan paprika, nanas, jagung manis, dan buah zaitun diatasnya. Taburi dengan garam sesuai selera dan daun basil cincang. Percikan minyak zaitun diatasnya, atur potongan keju diatasnya. 
3. Panggang didalam oven hingga keju meleleh (15-23 menitan) angkat. Hidangkan panas. 

untuk 4 porsi 

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Burger India

Burger India 

Bahan : 
4 buah roti burger wijen 
50 g acar gherkin botolan, cincang kasar 
100 g lettuce endive
100 g paprika merah, buang bijinya lalu potong melintang
50 g bawang bombai merah, potong melintang
3 sdm minyak zaitun, untuk menggoreng burger

Burger : 
2 sdm minyak zaitun, untuk menumis 
1 sdm cabai rawit hijau iris tipis 
100 g bawang bombai, cincang 
500 g daging sapi giling 
50 g quick cooking oats
1 sdm bumbu kari bubuk 
1 sdt merica bubuk 
1/2 sdt brown sugar / gula pasir 
1, 5 sdt garam 

Saus : 
175 ml yoghurt tawar 
10 lembar daun mint
1 sdt gula pasir 
1/2 sdt garam 

Cara membuatnya 
1. Burger : panaskan minyak goreng/ Tumis cabai dan bumbu bawang bombai hingga layu. Angkat. campur bawang bombai tumis dengan daging  sapi, oats, bumbu kari, merica, gula pasir 
dan garam. Bagi menjadi empat, bentuk bundar pipih dengan diameter seukuran roti burger. Panaskan wajan grill, ratakan minyak zaitun diatas wajan, goreng burger hingga kedua sisinya masak. angkat. 
2. Saus : campur seluruh bahan saus hingga gula larut 
3. Ambil potongan bawah burger. Atur lettuce, paprika, dan bawang bombai diatas roti, taruh daging burger diatasnya. Siram dengan saus, taburi dengan potongan acar. Tutup dengan potongan atas roti burger. Sajikan segera. 

untuk 4 porsi 

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Burger daging sapi campur tahu

Burger daging sapi campur tahu

Bahan : 
4 sdm minyak zaitun / minyak goreng 
75 g bawang bombai merah / putih, iris tipis melintang 
1 1/4 sdm gula pasir 
1/2 sdt air jeruk lemon / nipis 
4 buah roti burger wijen 
100 g keju alami, serut kasar 
4 lembar lettuce / selada keriting 
2 buah tomat merah, iris melintang dengan ukuran 1/2 cm 
1 buah mentimun hijau, potong serong dengan ukuran 1/2 cm 

Burger daging tahu : 
150 g daging sapi giling 
150 g tahu cina putih, lumatkan, bungkus dengan serbet bersih, peras hingga tiris 
1 sdm daun bawang iris tipis 
1 butir telur,  kocok asal campur 
25 g tepung terigu
1 sdt garam 
1/4 sdt merica bubuk 
1/8 sdt pala bubuk jika anda suka 

Pelengkap : 
saus tomat alami 
saus cabai alami 

Cara membuatnya 
1. Burger daging tahu : Campur seluruh bahan, aduk rata. Bagi menjadi 4 bagian, masing-masing dibentuk menjadi bundar pipih, dengan besar bundaran seukuran roti. Kukus hingga masak (20 menitan), angkat, diamkan hingga dingin. 
2. Panaskan minyak zaitun / minyak goreng dalam wajan datar. Goreng burger hingga kedua sisinya masak, angkat. Selanjutnya, manfaatkan wajan untuk menumis bawang bombai. Tumis hingga layu, tambahkan gula pasir dan air jeruk lemon, aduk, angkat. 
3. Ambil potongan bawah roti. Atur lettuce / selada keriting. Tomat, dan mentimun diatasnya. Taruh sepotong burger, ratakan bawang bombai tumis diatasnya. Siram dengan saus tomat dan saus cabai, taburi dengan keju. Tutup dengan belahan roti bagian atas. 

untuk 4 porsi 

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .