Resep es doger special

Bahan

1 kg es serut agak halus

200 g gula pasir

150 ml santan kental

300 g kelapa muda, serut

Bahan pelengkap

100 g tape singkong, potong-potong

100 g ketan hitam yang telah diaroni dan dikukus

50 g pacar china direbus matang

Sirup merah

Susu kental manis

buah alpokat 

Cara membuatnya

1 masak gula pasir bersama santan, kelapa muda, dan sedikit garam. Dinginkan

2 tuang campuran bahan 1 kedalam es serut. Aduk rata.

3 dinginkan dalam freezer sampai cairannya membeku.

4 usahakan untuk mengaduk-aduk setiap saat supaya es tidak menggumpal

Cara penyajiannya

Tata tape, ketan hitam, dan pacar china dalam gelas. Masukkan es doger.

Es Sekoteng

Bahan : 
100 g sekoteng merah 
2 buah kelapa muda, diserut melebar
2 buah alpokat, dikeruk kasar
100 g kolang-kaling, dibagi 2 bagian 

Sirup Gula 
100 g gula pasir 
200 ml air 
1/4 sdt vanili bubuk 

Pelengkap
120 ml susu kental manis 
400 g es serut 

Cara membuatnya 
1. rebus bahan sirup gul sampai gula larut. angkat dan dinginkan 
2. tata kelapa, alpokat, kolang-kaling, dan sekoteng. tambahkan es serut. tuang sirup gula dan susu kental manis. 
3. siap untuk disajikan 

Natural Coco

Natural Coco

Bahan : 
3 sdm fibre coco 
2 sdm buah nanas potong-potong 
2 sdm sirup
2 sdm es batu hancurkan 

Cara membuatnya
1. Campurkan semua bahan dalam gelas dan sajikan dingin dengan segar. 

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Lemon strawberry squash

Lemon strawberry squash

Bahan : 
5 buah jeruk lemon, peras airnya
1 liter air soda 
300 g strawberry
5 sdm gula pasir 
200 ml air 
5 sdm sirop strawberry 
es batu secukupnya 

Cara membuatnya 
1. Rebus air dengan gula pasir hingga larut, angkat.
2. Campur strawberry segar dengan air gula, diamkan hingga dingin.
3. Campur semua bahan kecuali air soda lalu haluskan dengan blender. 
4. Tuangkan air soda lalu aduk rata. 

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . .

Lemon melati guava

Lemon melati guava 

Bahan : 
5 buah jambu biji merah, ambil daging buahnya lalu potong dadu
5 sdm air jeruk lemon 

Sirop 
100 g bunga melati segar
100 g gula pasir
400 ml air putih, kocok lepas 

Cara membuatnya 
1. Sirop : rebus gula dalam air hingga mendidih dan larut, tuangkan putih telur, aduk hingga keluar kotoran, lalu angkat kotoran tersebut. Angkat dan saring, rebus kembali air gula. 
2. Masukkan bunga melati hingga mendidih. Angkat dan dinginkan, rendam jambu biji dengan sirop dan air jeruk lemon. Simpan dalam lemari es. 
3. Sajikan dalam gelas dan hias sesuai selera. Jika perlu tambahkan es batu agar lebih segar. 

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Kiwi cooler punch

Kiwi cooler punch 

Bahan : 
4 buah kiwi bagi empat 
20 buah cerry bertankai 
1 liter air soda yang dingin 
1 liter air jahe yang dingin 
750 ml jus jeruk  yang dingin 
ice cream vanila secukupnya 

Cara membuatnya 
1. Kupas 2 buah kiwi lalu potong-potong
2. Tempatkan kiwi dan cherry dalam blender, blender hingga halus 
3. Tuangkan ke punch bowl. masukkan air soda, air jahe, dan jus jeruk 
4. Sajikan dengan irisan kiwi dan es krim

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Jus sirsak pepaya

Jus sirsak pepaya

Bahan : 
3 sdm buah sirsak 
3 sdm buah pepaya 
2 sdm es kepruk 
sedikit gula pasir

cara membuat 
1. blender semua bahan sampai halus lalu sajikan 

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Guava nice strawberry

Guava nice strawberry

Bahan : 
1 buah jambu batu merah yang matang 
4 buah strawberry segar 
3 sdm simple syrup 
3 sdm es kepruk 

Cara membuatnya 
1. Blender semua bahan hingga halus, sajikan dengan nikmat. 

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Fruit tea punch

Fruit tea punch 

Bahan : 
250 g gula pasir 
250 ml air 
1 liter air teh panas 
450 g nanas kalengan 
450 ml aprikot 
6 buah jeruk ambil airnya
6 buah lemon ambil airnya 
200 g strawberry 
1,5 liter air soda 

Cara membuatnya 
1. rebus gula dan air selama 10 menitan, lalu tambahkan teh dan biarkan mendingin 
2. masukkan nanas cincang dengan air jusnya, apricot, jus jeruk dan lemon. Dinginkan hingga tiba waktu penyajian
3. Tambahkan irisan strawberry dan air soda lalu tugnakan kedalam punch bowl berisi es batu. 

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Cokelat punch

Cokelat punch

Bahan : 
4 blok cokelat
100 g gula pasir
500 ml air panas
500 ml susu cair 
1,5 sdt vanili ekstrak
500 g es krim vanili
500 ml air soda 
chery merah 

Cara membuatnya 
1. campur cokelat dan gula dengan air panas, rebus sambil diaduk selama kurang lebih 5 menit 
2. tambahkan susu, rebus lagi hingga mendidih sambil terus diaduk 
3. saat mendidih masukkan vanili ekstrak sambil diaduk dengan kocokan telur, angkat, dinginkan lalu tuangkan ke dalam gelas saji 
4. tuangkan air soda, beri es krim atasnya dan cherry merah untuk hiasan 

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

cokelat moka

cokelat moka

Bahan : 
500 ml air panas
2 sdm kopi instan 
500 ml susu rendah lemak 
100 g gula pasir 
sedikit garam 
1 mangkuk es krim cokelat 
250 g kelengkeng kupas 

Cara membuatnya 
1. larutkan kopi dalam air panas, masukkan susu rendah lemak, gula dan garam lalu aduk rata. 
2. tambahkan 1000 ml air 
3. dinginkan dalam lemari es selama 3-4 jam 
4. tempatkan ice cream dalam gelas saji
5. tuang larutan kopi kedalamnya, aduk rata. 
6. beri lengkeng dan es batu serta whip cream atasnya. 

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Buah Mix exotic

Buah Mix exotic

Bahan : 
250 g semangka merah, potong 
250 g melon, potong 
250 g pepaya potong 
1 mangga arumanis, potong 
125 g nanas potong 
2 buah pisang ambon, potong 
5 sdt teh melati 
400 ml air 
2 sdm air jeruk nipis 
100 ml jus jeruk manis 
3 sdm parutan kulit jeruk untuk hiasan 
es batu secukupnya

Cara membuatnya 
1. Didihkan air, seduh teh hingga larut. diamkan 10 menit lalu anda saring 
2. campurkan air teh dengan air jeruk manis, dan gula pasir lalu aduk hingga merata. 
3. campur buah dalam wadah, tuang air teh, dan tambahkan es batu. 
4. sajikan dalam wadah cekung dan taburi dengan parutan kulit jeruk. 

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Blue marine punch

Blue marine punch

Bahan : 
1000 ml softdrink warna 
Cherry merah secukupnya
8 sdm  jus jeruk lemon 
Jeruk lemon iris tipis
es batu secukupnya dan hancurkan 

Cara membuatnya 
1. campur semua bahan dan sajikan dengan es batu

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Pisang Nanas

Pisang Nanas

Bahan : 

1 kg gula pasir 

2000 ml air

6 buah jeruk lemon 

500 ml jus nanas 

6 buah pisang lalu haluskan 

1,5 liter soft drink warna bening 

1 bungkus jely warna pink rebus dan potong kecil-kecil 

Cara membuatnya 

1. rebus gula pasir dengan air. Masukkan air jeruk lemon, jus nanas, dan pisang, angkat, dinginkan. Masukkan dalam kantung kecil-kecil, lalu masukkan kedalam frezeer hingga membeku. 

2. Saat akan disajikan tempatkan dalam punch bowl, lalu tuangkan softdrink sesuai kebutuhan. Tambahkan potongan jely. sajikan dengan nikmat. . . 

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Jus alpokat dengan cokelat

Jus alpokat dengan cokelat 

Bahan : 
2 buah alpukat lalu kerok dagingnya
6 sdm gula pasir 
4 sdm susu kental manis putih 
6 sdm es, lalu hancurkan 
4 sdm cokelat batangan lalu serut

Cara membuatnya 
1. Blender alpukat, gula, es, dan susu kental manis 
2. Tuangkan kedalam gelas
3. Hidangkan dengan taburan cokelat bubuk 

Selamat mencoba semoga anda berhasil. . . 

Almond de vanilla Segar

Almond de vanilla 

Bahan : 

4 buah pisang ambon potong-potong sesuai selera lalu tambahkan dengan perasan air jeruk lemon

2 sdt ekstrak almond

2 sdt ekstrak vanili 

8 sdm sirop vanili 

1200 ml susu

es batu 

Cara membuatnya 

1. Semua bahan dicampur dengan rata tambahkan es batu atau simpan dalam lemari es

2. Letakkan dalam gelas saji dan hiaslah sesuai selera anda. . . 

Selamat mencoba semoga anda berhasil. . . 

Es Puter Kelapa Muda

Es Puter Kelapa Muda

Bahan : 
600 ml susu rendah lemak 
2 sdm santan siap pakai
100 g gula pasir 
1/2 sdt garam 
3 sdm tepung maizena 
400 ml air kelapa muda 
1/4 sdt vanili 
pewarna merah 
100 g daging kelapa muda 


Cara membuatnya 
1. Campur susu dengan santan, gula pasir, dan garam. Campur tepung maizena dengan beberapa sendok campuran susu, sisihkan. Rebus dan aduk susu diatas api sedang cukup asal beruap, jangan mendidih. 
2. Masukkan sebagian susu panas dalam maizena, aduk rata. Setelah itu tuang maizena kedalam susu. Rebus dan aduk sampai mendidih. Angkat dari api, masukkan air kelapa muda, vanili, dan pewarna. Tuangkan larutan ke dalam cetakan. Biarkan agak dingin, bekukan dalam freezer
3. Sebelum membeku seluruhnya, keluarkan adonan dari freezer, haluskan. Bekukan lagi. Lakukan proses ini 2-3 kali agar halus teksturnya. Sebelum pembekuan terakhir campurkan kelapa muda, aduk rata.
4. sekitar 20 menit sebelum disajikan keluarkan dari freezer agar bisa dikeruk. Sajikan dengan tambahan kelapa muda. 


Selemat mencoba anda pasti berhasil . . .