Bahan
6 potong daging paha / dada ayam
3 butir bawang merah / ¼ bawang Bombay
1 batang daun bawang
1 siung bawang putih
½ sdt merica bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
¼ sdt laos bubuk
¼ sdt kunyit bubuk
1 buah kemiri
¼ sdt jinten
¼ sdt serai bubuk
1 sdm sambal ulek / 4 buah cabai di ulek
1 sdt garam
¼ sdt gula jawa
2 sdm minyak untuk menumis
2 buah kentang potong-potong
1 cangkir air putih
1 iris jeruk nipis
Bawang goreng
Cara membuatnya
1 lumuri paha dengan garam dan jeruk nipis
2 haluskan bumbu-bumbu kecuali daun bawang. Tumis bumbu
sampai harum, kemudian masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna
3 masukkan ¼ cangkir air putih, kemudian santan, dan tambah
¾ cangkir air putih
4 kalau ayam sudah lunak, masukkan kentang dan daun bawang
yang sudah dirajang
5 rasakan, kalau kurang asin bisa ditambah garam sesuai
selera anda
6 hidangkan dengan menaburkan bawang goreng
