Cake Rempah

Cake Rempah

Bahan : 
5 butir kuning telur 
150 g gula pasir 
50 terigu 
50 g cokelat bubuk 
75 mentega, cairkan 
1 sdm bumbu spekoek 
100 g kacang mete untuk taburan 

Cara membuatnya 
1. kocok gula dan telur sampai lembut, masukkan campuran terigu, cokelat, bumbu spekoek, aduk rata lalu masukkan mentega cair. 
2. tuang kedalam cup kecil yang dialasi kertas dan dioles margarin. taburi atasnya dengan kacang mete, panggang dalam oven sampai matang kira-kira 15-20 menitan. 

untuk 25 buah 

selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Chocolate Christmas Cake

Chocolate Christmas Cake

Bahan : 
6 butir kuning telur 
5 putih telur kocok sampai kaku
125 gula halus 
150 g mentega tawar
150 g terigu 
50 g tepung maizena

Ditim : 
100 g cokelat masak 

Hiasan : 
buah cherry merah dan hijau
daun mint

cara membuatnya 
1. kocok gula dan mentega sampai lembut, masukkan kuning telur satu persatu, masukkan semua bahan dan cokelat masak yang sudah di tim aduk rata, tuang dalam cetakan-cetakan kecil, bentuk lonceng, pohon dan lain-lainnya, yang telah diolesi margarin dan ditabur tepung. 
2. Panggang dalam oven selama 30 menit
3. setelah matang, hias dengan cokelat masak, buah cherry dan daun mint

untuk 5-6 buah

selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Brownies

Brownies

Bahan : 
225 g cokelat block 
3 telur ayam 
225 g mentega 
30 cc coffee
225 gula caster
100 g terigu
kacang mente untuk campuran

topping
75 g cokelat bubuk
25 g mentega
75 g gula halus 
kacang mente

Cara membuatnya 
1. lelehkan cokelat block dan mentega lalu sisihkan 
2. kocok telur dan gula pasir sampai lembut, masukkan cokelat yang telah dilelehkan dengan mentega, aduk perlahan, setelah itu masukkan terigu dan separuh kacang mete, aduk rata. 
3. Topping : lelehkan cokelat block dan kocok mentega dan gula halus untuk topping
4. tuang adonan cake dalam cetakan ukuran 20 x 20 cm yang dioles margarin dan ditaburi tepung. panggang dalam oven sampai matang kurang lebih 20 menit dengan panas 180 derajat celcius
5. setelah dingin, keluarkan, potong-potong, siram dengan cokelat leleh, dan taburi kacang mede. 

selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Cake Chocolate Lapis Buah

Cake Chocolate Lapis Buah

Bahan : 
5 kuning telur 
5 putih telur
150 g gula pasir 
50 g terigu 
50 g cokelat bubuk 
75 g margarin 

Untuk isi agar-agar
* buah kaleng

Adonan agar-agar : masak sampai mendidih 
1/2 bungkus agar-agar 
300 cc susu cair 
50 g gula pasir 

Cara membuatnya 
1. Kocok kuning telur dan setengah bagian gula sampai mengembang, masukkan cokelat bubuk, aduk sampai rata, sisihkan. 
2. kocok putih telur dan sisa gula sampai kaku 
3. masukkan tepung, air, dan margarin, aduk rata. campurkan dengan adonan kuning telur, aduk rata. 
4. masukkan adonan cokelat kedalam loyang segi empat ukuran 18 x 18 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung, panggang dalam oven sampai matang. 
5. angkat, belah dua. masukkan lagi bagian bawah kue, kedalam loyang, tuang agar-agar susu kedalam loyang. masukkan buah kaleng yang sudah ditiriskan biarkan agak dingin masukkan bagian atas kue keatas agar-agar. biarkan sampai kaku. keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera, hias dengan cream 

untuk 12 potong 

selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Chocolate Jam Roll

Chocolate Jam Roll

Bahan : 
2 sdm mentega dilelehkan 
125 g cokelat masak dilelehkan 
4 kuning telur 
1 putih telur 
125 g gula caster 
50 g terigu 
selai strawberry, untuk olesan 

Cara membuatnya 
1. Kocok gula dan telur sampai mengembang, masukkan campuran margarin dan cokelat yang sudah dilelehkan, aduk perlahan, masukkan terigu, aduk rata.
2. Tuang kedalam loyang ukuran 15 x 10 cm yang telah dialasi kertas roti, dioles margarin dan ditaburi tebung. 
3. setelah matang keluarkan kue dari oven balikkan keatas kertas panas-panas, langsung digulung dengan kertas didalamnya, setelah dingin buka lagi, beri olesan selai strawberry, gulung sambil dipadatkan, diamkan jangan buka dulu. 

untuk 10 buah 

selamat mencoba anda pasti berhasil 

Cake kacang

Cake kacang

Bahan : 
3 kuning telur 
75 g gula halus 
50 g mentega tawar
1/2 sdt garam 
2 putih telur, kocok kaku 
50 g terigu
100 g kacang mete, cincang halus bagi menjadi dua untuk campuran dan taburan 
50 g cokelat masak 

Krim cokelat. 
50 g margarin
50 g gula halus 
1 sdm cokelat bubuk / cokelat pasta (kocok sampai lembut)

Cara membuatnya 
1. kocok gula, kuning telur, mentega, dan garam sampai lembut dan putih. Masukkan terigu, aduk rata, masukkan kacang mete 50 g dan cokelat. Masak yang  sudah dicincang kasar, aduk
2. tuang kedalam cetakan-cetakan kecil yang dialasai cup kertas yang diolesi margarin. 
3. panggang dalam oven 20 menitan atau sampai matang. 

untuk 10 buah 

Fudge cake

Fudge cake 

Bahan : 

3 kuning telur 

3 putih telur kocok kaku 

100 g margarin 

100 g gula pasir 

50 cc air panas 

45 g cokelat bubuk 

50 g gula pasir 

50 g terigu 

75 g cokelat masak, lelehkan dengan 20 g margarin dengan cara di tim 

25 g cherry merah 

cara membuatnya 

1. kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut, masukkan kuning telur satu persatu. 

2. masak air panas dan gula, campurkan cokelat bubuk sampai hancur, sisihkan. 

3. kocok putih telur sampai kaku. 

4. masukkan terigu kedalam kocokan telur dan margarin, aduk rata. tambahkan cokelat yang sudah dimasak dengan air dan gula, aduk rata, masukkan putih telur yang sudah dikocok kaku, aduk rata. 

5. tuang kedalam cetakan-cetakan kecil yang dialasicup kertas dan dioles margarin, panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang. 

6. setelah matang, olesi atasnya dengan cokelat masak dan hias dengan buah cherry.

untuk 10 buah 

selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Bola Natal Salju

Bola Natal Salju

Bahan : 
150 g tepung terigu 
75 g cokelat masak 
150 g mentega 
2 sdm susu bubuk 

Untuk taburan 
100 g gula halus 
100 g kacang mete, haluskan 

cara membuatnya 
1. potong cokelat kecil-kecil, dengan terigu dan mentega, bulatkan lebih besar dari kelereng 
2. panggang dalam oven sampai matang, angkat dinginkan lalu gulingkan dalam gula halus dan susu bubuk 

selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Banana cake

Banana cake 

Bahan : 
5 kuning telur 
4 putih telur 
150 g pisang ambon, haluskan 
100 g tepung terigu 
150 g mentega 
3 sdm susu kental manis 
150 g gula halus 

Cara membuatnya 
1. kocok mentega dan gula sampai lembut, masukkan telur satu persatu, masukkan terigu, aduk rata, beri susu kental manis dan pisang ambon, aduk sampai tercampur rata. 
2. tuan gkedalam cetakan-cetakan kecil yang dialasi cup kertas dan diolesi margarin, panggang dalam oven sampai matang. kurang lebih 20 menitan. 

untuk 15 buah 

selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Cake Paskah

Cake Paskah

Bahan : 
6 kuning telur 
5 putih telur 
150 g gula pasir setengah halus
ayak jadi satu : 100 g terigu, 25 g cokelat bubuk, 25 g susu bubuk
125 g margarin, dicairkan 
1 sdm pasta mocca
100 g cokelat masak 
margarin untuk hiasan

Cara membuatnya 
1. kocok gula dan telur sampai mengembang, masukkan semua bahan-bahan bergantian, aduk rata. tuang kedalam loyang 20 x 20 x4 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung. 
2. panggang dalam oven dengan panas 180 derajat celcius sampai matang selama 30 menitan. 
3. setelah matang, angkat dan keluarkan dari loyang, lalu cetak dengan cetakan bentuk apapun, kalau pada gambar diatas dengan bentuk kelinci. 
4. siram dengan cokelat masak yang telah di tim dengan 1 sdm margarin. 

untuk 12 buah

selamat mencoba anda pasti berhasil . . .

Fruit cake

Fruit cake

Bahan :

150 g cokelat masak

3 butir telur

150 g gula halus

150 mentega tawar

½ sdt garam

50 g cokelat bubuk

100 g terigu

1 sdt bumbu spekoek

1 sdm kulit jeruk sunkis, parut halus

100 buah kering sukade, kismis

Cara membuatnya

Kocok gula halus dan telur sampai mengembang

 Masukkan terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak, masukkan mentega kocok, aduk rata, masukkan semua bahan-bahan

Tuang dalam Loyang kotak 15 x 15 x 5 cm cetakan kecil, panggang sampai matang (selama 30 menitan)

Setelah dingin, potong-potong, siram dengan cokelat masak yang dilelehkan dengan 1 sdm margarin beri hiasan buah anggur.

untuk 12 potong / buah

selamat mencoba anda pasti berhasil

Cake strawberry

Cake strawberry

Bahan :

6 kuning telur

5 putih telur kocok sampai kaku

150 g gula halus

150 g margarin

100 g terigu

50 cokelat bubuk

1 sdt esens strawberry

Masak sampai mendidih :

½ bungkus agar-agar bubuk putih

5 sdm susu kental manis

300 cc air

Untuk hiasan :

100 g strawberry segar

Cara membuatnya

Kocok gula halus dan margarin, kocok sampai lembut, masukkan kuning telur satu persatu

Masukkan terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayakkedalam adonan, aduk dengan sendok kayu / plastic

Masukkan putih telur dan esens strawberry, aduk rata, tuang kedalam Loyang ukuran 20 x 20 cm yang sudah diolesi smargarin dan ditaburi tepung lalu panggang selama 30 menitan, angkat, lalu potong-potong beri hiasan strawberry

Tempatkan ke cetakan-cetakan kecil bentuk persegi, siram dengan larutan agar-agar.

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . .

Rhum Ballen

Rhum Ballen

Bahan :

200 g biscuit tanpa lapisan, haluskan

75 g cokelat masak

50 g kismis, rendam dengan rhum 50 cc

50 ml atau cc susu kental manis cokelat

½ sdt esens vanili

Cokelat roti (meisjes)

Cara membuatnya

 Lelehkan cokelat masak dengan tim

Campur semua bahan jadi satu

Bulatkan, lebih kecil dari bola pingpong, lalu gulingkan dalam cokelat roti beri hiasan whipped cream dan buah cherry

Untuk 10-12 buah

Selamat mencoba anda pasti berhasil

Cake cokelat

Cake cokelat

Bahan :

100 g mentega

100 g gula halus

100 g terigu sangria

4 kuning telur

25 g cokelat bubuk

100 g gula pasir

50 g air hangat

3 putih telur, kocok sampai kaku

Cara membuatnya

Kocok mentega dan gula halus sampai lembut, masukkan kuning telur satu persatu

Panaskan cokelat bubuk, gula pasir, dan air hangat, sisihkan

Kocok putih telur sampai kaku, lalu masukkan ke dalam kocokan pertama (margarin, gula halus, kuning telur)

Masukkan terigu kedalam kocokan, aduk rata, tambahkan campuran cokelat bubuk, yang sudah dimasak aduk rata.

Tuang dalam Loyang segi empat 15 x 15 x 4 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung, panggang dalam oven sampai matang 30 menitan.

Untuk 10 buah

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . .

Cake kurma kacang

Cake kurma kacang

Bahan :

150 g mentega

150 g gula halus

50 g gula palem

100 g terigu

25 g cokelat bubuk

1 sdm bumbu spekoek

1 sdt baking powder

½ sdt garam

3 kuning telur + 2 putih telur

Kurma dan kacang mente untuk hiasan

Cara membuatnya

Kocok mentega, gula palem, gula halus, dan garam sampai lembut dan putih. Masukkan satu persatu kuning telur, tambah putih telur, masukkan terigu, cokelat bubuk, spekoek, dan baking powder, aduk rata.

Tuang kedalam cetakan-cetakan kecil yan gsudah dioles margarin dan ditaburi tepung. Hias dengan kurma dan kacang panggang dalam oven selama 20 menitan dengan panas 180 derajat celcius atau sampai matang, angkat lalu dinginkan

Untuk 10 buah

Selamat mencoba anda pasti berhasil

Black forest

Black forest

Bahan

8 kuning telur

4 putih telur

175 g gula pasir

½ sdt TBM

150 g mentega, cairkan , 100 g terigu, 50 g coklat bubuk  ayak lalu campur

1 kaleng black cherry, tiriskan untuk hiasan

Beberapa buah cherry merah

200 g cooking coklat, serut

Butter cream

200 g mentega tawar

50 cc susu kental manis, kocok sampai lembut

Cara membuatnya

 Kocok telur, gula, TBM sampai mengembang, masukan campuran terigu, coklat bubuk, maizena kedalam kocokan, aduk rata.

Masukkan mentega cair aduk perlahan sampai rata, tuang Loyang bulat ukuran 20 cm yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung, panggang dalam oven selama 45 menitan dengan panas 180 derajat celcius.

Setelah matang, angkat, dinginkan. Belah kue menjadi dua bagian, beri butter cream dan buah cherry hitam tutup kembali, oles seluruh cake dengan sisa butter cream, beri serutan cokelat masak dan hiasan cherry merah.

Untuk 8-12 potong.

Selamat mencoba anda pasti berhasil 

Brandy cake

Brandy cake

Bahan :

50 g mentega

50 g gula halus

100 cc brandy

200 g cokelat masak

100 g biscuit

150 kacang mente dihaluskan jadi Satu

Cara membuatnya

Lelehkan cokelat masak dengan mentega, campur dengan semua bahan

Bulatkan sebesar bola pingpong. Gulingkan dalam cokelat roti meisjes beri hiasan bendera. Sajikan

Untuk 12-15 buah

Selamat mencoba anda pasti berhasil.

Muffin Pisang Kenari

Muffin Pisang Kenari

Bahan : 
300 g tepung terigu 
100 g rolled oats / quick cooking oats
2 sdt kayu manis bubuk 
2 sdt baking powder
1 sdt baking soda 
1/2 sdt garam 
500 g pisang ambon / barangan, kupas, lumatkan 
150 ml jus jeruk manis, dari 300 g jeruk pontianak/ medan / garut 
4 butir telur lalu kocok asal campur
125 ml minyak goreng 
125 g kenari / kacang mete cincang
minyak goreng / mentega untuk olesan 

Cara membuatnya 
1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius. Siapkan cetakan muffin berdiameter 8 cm, olesi tipis-tipis dengan minyak goreng / mentega. Sisihkan 25 g kenari / kacang mete untuk taburan 
2. Campur tepung terigu, oats, kayu manis bubuk, baking powder, baking soda, dan garam. Tambahkan pisang lumat, jus jeruk, telur, dan minyak goreng. Aduk balik beberapa putaran dengan menggunakan spatula. Campurkan kenari / kacang mete, aduk sekadarnya hingga kenari / kacang mete tercampur. 
3. Tuang adonan kedalam cetakan hingga penuh. Taburi dengan kenari / kacang mete. panggang di dalam oven hingga masak (20-25 menit). keluarkan loyang dari oven lalu diamkan selama 15 menit. Keluarkan kue dari cetakan. Sajikan hangat. 

untuk 4 porsi 

Selamat mencoba anda pasti berhasil . . . 

Tuna Sandwich

Tuna Sandwich

Bahan : 
8 lembar roti tawar whole wheat
3 sdm minyak zaitun extra virgin, untuk olesan
8 lembar daun selada keriting
150 g tomat merah, potong melintang dengan ukuran 1/2 cm
150 g mentimun hijau, potong serong dengan ukuran 1/2 cm 

Olesan Tuna : 
5 sdm saus mayones lihat di aneka pelengkap 
1/2 sdt saus mustard
25 g bawang bombai, cincang halus 
50 g paprika merah, cincang kasar
1 sdm acar mentimun botolan cincang kasar
150 g tuna kalengan yang telah ditiriskan lalu cabik-cabik kasar

Cara membuatnya 
1. Olesan Tuna : Campur mayones, mustard, bawang bombai, paprika merah, dan acar mentimun. Aduk hingga rata. Masukkan tuna kalengan, aduk rata secara hati-hati agar tuna tidak hancur. 
2. Olesi salah satu permukaan setiap lembar roti dengan minyak zaitun. Taruh selembar daun selada diatas selembar roti, beri tomat dan mentimun. Ratakan olesan tuna diatasnya, tutup dengan selembar daun selada. Tangkupkan 1 lembar roti. Potong menjadi empat bagian. 

untuk 4 porsi 

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . . 

Hotdog Crispy

Hotdog Crispy

Bahan : 
8 lembar roti tawar whole wheat, buang pinggirannya
8 buah sosis daing sapi
5 sdm minyak zaitun extra virgin, untuk olesan 
4 lembar lettuce / daun selada keriting 

Saus olesan 
100 g keju edam 
4 sdm saus mayones sehat (lihat halaman 19)
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt cabai bubuk, jika suka 
2 batang selederi, cincang halus 
50 g bawang bombai, cincang halus 

Acar mustard : 
200 g sayuran beku, duamkan hingga lapisan es nya hilang lalu tiriskan 
3 sdm minyak zaitun extra virgin 
200 ml air 
3 sdt saus mustard
1/2 sdt bumbu kari bubuk 
2 sdm tepung maizena 
1 sdm gula pasir 
1 sdt garam 

Cara membuatnya 
1. Acar mustard : campur 100 ml air dengan saus mustard, bumbu kari, tepung maizena, gula pasir, dan garam. Aduk rata, sisihkan. Didihkan 100 ml air, tuangkan campur saus mustard. Masak hingga mendidih dan mengental, angkat. Segera tuangkan keatas sayuran, aduk rata. diamkan hingga acar dingin, tutup wadah acar, simpan dalam lemari es selama 30 menit agar bumbu meresap atau hingga saat diperlukan. 
2. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius. Siapkan loyang kue kering, lebih baik jika dilengkapi dengan rak kawat, agar hasilnya lebih kering dan renyah. Kerat sosis melingkar seperti spiral, olesi dengan minyak zaitun. 
3. Saus olesan : campur seluruh bahan hingga rata. 
4. Olesi permukaan roti tawar dengan saus olesan, taruh sosis melintang diagonal diatas roti. Tangkup kedua ujung roti tawar hingga sosis tertutup roti. Semat dengan menancapkan tusuk gigi. Kuas permukaan roti dengan minyak zaitun secara merata. 
5. Panggang hingga roti kering dan renyah (10 menit). keluarkan dari oven. Sajikan panas bersama lettuce selada keriting dan acar mustard. 

untuk 4 porsi 

Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .