 |
| Puding nata de coco |
1 bungkus agar-agar warna merah
3 sdm muncung susu bubuk
1/8 sdt garam
50 ml sirup merah
300 ml air
1 kuning telur
1 bungkus nata de coco (360 g)
3 putih telur
Saus : Saus nanas, mangga, & vla klasik (lihat di aneka pelengkap)
Cara membuatnya
1. Taruh agar-agar bubuk, susu bubuk, dan garam dalam panci. Tuangi sirup merah sedikit sedikit sambil aduk searah hingga rata. Tambahkan air, aduk rata. Jerangkan diatas api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih
2. Kacau kuning telur hingga rata. Larutkan dengan seedikit larutan agar-agar panas hingga rata. Tuangkan kembali larutan telur kedalam larutan agar-agar mendidih sedikit-sedikit sambil aduk terus hingga rata.
3. Masukkan nata de coco, aduk dan didihkan sekali lagi. Angkat dan biarkan uapnya hilang, sisihkan
4. Kocok putih telur hingga kaku dengan mixer. Tuangkan larutan agar-agar panas setiap satu sendok sayur kedalam putih telur kocok sambil terus kocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga menjadi adonan busa yang rata. Matikan mixer, sisihkan
5. Tuangkan kedalam loyang yang sudah dibasahi air matang. biarkan membeku. Simpan dalam lemari pendingin hingga waktu saji. Sajikan dingin bersama saus yang di atas.
Selamat mencoba anda pasti berhasil . . .
0 komentar:
Posting Komentar