 |
| Puding nanas |
300 g daging buah nanas yang matang, potong-potong
200 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk warna oranye
120 g gula pasir
1/8 sdt garam
50 g susu bubuk
350 ml air
50 g manisan nanas kering, potong kecil
3 putih telur
Saus : saus vla klasik (lihat di aneka pelengkap)
Cara membuatnya
1. Proses nanas dan air dalam blender hingga halus. hasilnya 500 ml nanas halus, sisihkan
2. taruh nanas halus, agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam dalam panci. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk searah hingga rata. Tambahkan air, aduk rata. Jerangkan diatas api sedang sambil aduk aduk hingga mendidih dan matang lalu masukkan manisan nanas kering, aduk sekali lagi angkat.
3. Kocok putih telur dengan mixer hingga kaku, tuangkan larutan agar-agar panas setiap satu sendok sayur kedalam putih telur kocok sambil terus kocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga menjadi adonan busa yang rata. Matikan mixer, sisihkan.
4. Tuangkan adonan kedalam loyang yang sudah dibasahi air matang. Biarkan puding membeku. Simpan dalam lemari es hingga waktu saji. Sajikan puding bersama sausnya.
Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
0 komentar:
Posting Komentar