Kuliner Mantap

2 L air

400 g daging sapi has dim, cuci bersih

3 00 g daging sapi tetelan, cuci bersih

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

5 lembar daun jeruk punit

2 butir cengkih

1 butir pekak

2 sdt garam

1 sdt a pasir

½ sdt merica bubuk

Minyak untuk menumis & 100 g suun, rendam dalambhingga lunak, tiriskan

5 siung bawang putih, memarkan

1 sdt ketumbar butiran sangrai

2 sdt garam

1 ½ sdt merica putih

½ butir pala

8 butir bawang merah

6 siung bawang putih

2 buah cabal merah

2 cm kunyit bakar

1 cm jahe

Perkedel kentang siap santap

Kecap manis 

Cuka putìh

Sambal goreng

2 batang daun bawang, iris halus

2 buah jeruk nipis, potong-potong

2 sdm bawang merah goreng, siap pakai

kerupuk merah

1. Rebus air bersama daging sapi has dalam, daging sapi tetelan, dan bumbu untuk rebusan daging hingga daging lunak. Angkat, tiriskan. Sating air kaldunya. Potong daging sapi dan daging tetelan melebar tipis.

2. Panaskan minyak, goreng potongan daging sapi hingga kering, angkat. Tiriskan.

3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, cengkih, pekak, garam,gula dan merica bubuk. Aduk rata hingga matang, angkat. Tambahkan ke dalam air kaldu daging didihkan kembali.

4.Tata sun, daging,dan perkedel dalam mangkuk saji, tuang dengan kuah soto

5. Sajikan panas bersama pelengkapnya