 |
| Steak Lada Hitam |
4 potong @150 g daging has
4 sdm merica hitam bbuk kasar
Bumbu perendam : campur hingga rata
5 sdm minyak zaitun extra virgin
5 siung bawang putih parut
Saus : Campur hingga rata
2 sdm minyak zaitun extra virgin
2 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt saus mustard
2 sdm kecap inggris
100 g krim encer
50 ml susu cair rendah lemak
Setup Sayuran :
150 g wortel kupas, potong menjadi bentuk kelingking (5 cm)
100 g buncis mini / baby buncis
100 g kuntum brokoli
100 g kuntum kembang kol
air es, untuk merendam sayuran rebus
2 sdm minyak zaitun extra virgin
1 sdm daun peterseli / selederi cincang
1/8 sdt garam
Cara membuatnya
1. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Ratakan merica di piring lebar atau talenan, taruh daging diatasnya, lalu tekan hingga merica menempel. Balik, lakukan hal yang sama.
2. Setup Sayuran : Rebus wortel, buncis, brokoli, dan kembang kol secara terpisah hingga empuk tapi masih renyah. Angkat, segera masukkan kedalam air es, Panaskan minyak zaitun, tambahkan daun peterseli / selederi dan garam, aduk rata. Matikan api, masukkan sayuran, aduk rata.
3. Panaskan wajan grill diatas api sedang. Taruh daging diatas wajan, masak hingga kedua sisinya matang (10-12 menit). Usahakan hanya sekali membalik daging.
4. Saus : Tuangkan minyak zaitun kedalam wajan grill bekas menggoreng daging. Tumis daun bawang hingga harum. Masukkan saus mustard, kecap inggris, krim encer, dan susu. Kecilkan api, masak hingga mengental.
5. Sajikan steak panas-panas, sertakan saus dan setup sayuran
untuk 4 porsi
Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
0 komentar:
Posting Komentar