 |
| Gulai daun singkong ikan asap |
200 g daun singkong muda
1 batang bunga kecombrang
700 ml susu kedelai
100 ml santan
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 batang serai
50 g ikan cakalang asap
2,5 sdt garam
1 sdt gula merah
1 sdt air asam
Bumbu halus
3 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
3 kemiri
Cara membuatnya
1. Rebus daun singkong dalam air mendidih hingga lunak (15 menitan). angkat dan tiriskan, lalu remas untuk mengeluarkan airnya
2. Potong tipis bunga kecombrang dan batangnya yang muda.
3. Rebus susu kedelai dan santan dengan bumbu yang dihaluskan plus bumbu daun, kecombrang, dan serai. Masukkan ikan asap, garam, dan gula. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan harum, masukkan daun singkong. Setelah agak asat, masukkan air asam. Angkat dan hidangkan.
Selamat mencoba anda pasti berhasil . . .
0 komentar:
Posting Komentar