Bahan : 400 g fillet ikan kakap, potong dengan ukuran 6 x 1 x 1 cm 400 g kentang french fries siap goreng minyak untuk menggoreng Adonan penceclup 250 g tepung terigu 3 siung bawang putih, parut 1 sdt daun peterseli / selederi cincang 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt baking powder 1 butir telur, kocok rata dengan garpu 300 ml air es Saus tartar : campur hingga rata 6 sdm mentimun cincang, campur dengan 1 sdm, air jeruk lemon / nipis dan 1 sdt gula pasir, diamkan selama 60 menit atau semalaman. 175 saus mayones lihat di aneka pelengkap 1 sdm air jeruk nipis 2 sdm daun peterseli / selederi cincang 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk Pelengkap : 100 g mentimun buang bijinya lalu potong melintang 100 g wortel kupas, potong dengan ukuran 6 x 1 x1 cm 100 g paprika merah yang telah dibuang bijinya potong dengan ukuran 6 x 1 x 1 cm Cara membuatnya 1. Adonan pencelup : campur seluruh bahan, aduk dengan mengggunakan pengocok berbentuk balon hingga rata. 2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang. Goreng kentang hingga kering dan kecokelatan, angkat, tiriskan. Celupkan ikan ke dalam adonan pencelup hingga terendam seluruhnya, goreng dalam minyak panas hingga bagian luarnya renyah dan kering, angkat tiriskan. 3. Sajikan ikan dan kentang goreng panas-panas. Sertakan saus tartar, mentimun, wortel, dan paprika. Sajikan segera. untuk 4 porsi Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus 150 g bawang bombai, cincang 50 g paprika hijau, cincang kasar 250 g daging sapi giling 1 kg tomat, rebus hingga empuk, cincang 3 sdm cabai bubuk 1 sdt garam 500 g kacang merah kalengan yang sudah ditiriskan, sisihkan air perendamnya Taburan : 50 g bawang bombai 50 g paprika hijau, buang bijinya, cincang 50 g keju cheddar, serut Pelengkap 4 lembar lettuce 100 g tortila (keripik jagung) 8 potong roti perancis Cara membuatnya 1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang dalam. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan paprika dan daging giling, teruskan memasak hingga daging masak dan bawang bombai empuk. 2. Masukkan tomat, cabai bubuk, dan garam. Kecilkan api, tutup. Masak hingga kesat dan cita rasa tomat menyatu (40-60 menit), sambil aduk sesekali. 3. Buka tutup wajan, masukkan kacang merah dan air perendamnya. Aduk, lanjutkan memasak hingga mendidih kembali. Angkat. 4. Sajikan panas dengan taburan bawang bombai, paprika dan keju. Sertakan lettuce, tortilla dan roti perancis. untuk 4 porsi Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 1 ekor ayam ras ukuran sedang (800 g), buang kulitnya, potong menjadi delapan bagian 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam 6 siung bawang putih, parut 2 cm jahe, parut 4 putih telur minyak untuk menggoreng Tepung bumbu : campur hingga rata 150 g tepung terigu protein rendah 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt cabai bubuk, jika suka 1/2 sdt baking powder Pelengkap : 100 g wortel, kupas, potong seperti bentuk jari manis 100 g kuntum brokoli 2 tongkol jagung manis, potong dengan ukuran 3 cm saus tomat sehat Cara membuatnya 1. Campur ayam, merica bubuk, garam, bawang putih, dan jahe. Diamkan hingga bumbu meresap (40-120menit) 2. Pelengkap : rebus wortel dan brokoli secara terpisah hingga masak tapi masih renyah. Segera rendam sayuran rebus dalam air es hingga panasnya hilang, tiriskan. 3. Gulingkan ayam dalam tepung bumbu, celupkan kedalam putih telur. Gulingkan lagi dalam tepung bumbu hingga rata. 4. Panaskan minyak goreng dalam panci penggorengan atau wajan dengan cekungan dalam dengan api sedang lalu goreng ayam hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan 5. Sajikan panas, sertakan sayuran pelengkap, berikut saus tomatnya dan saus cabai jika anda mau untuk 4 porsi Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 4 buah roti burger wijen 4 sdm minyak goreng, untuk menggoreng burger 4 lembar lettuce / daun selada keriting 2 buah tomat merah, potong melintang dengan ukuran 1/2 cm 100 g mentimun hijau, potong serong dengan ukuran 1/2 cm 100 g taoge Burger 4 siung bawang putih, memarkan, cincang 10 butir bawang merah, cincang 1 sdm minyak goreng untuk menumis bawang 600 g daging sapi giling tanpa lemak 3 sdm kecap asin 4 sdt minyak wijen 1 sdt gula pasir 3 sdm wijen sangrai 1 sdt merica hitam bubuk kasar 1 putih telur 1/2 sdt garam Saus olesan 2 sdm minyak goreng, untuk menumis 4 sdm buwang putih, memarkan, cincang 10 butir bawang merah, cincang 25 g bawang bombai, cincang 50 ml kecap asin 3 sdm wijen sangrai 1 sdt merica hitam bubuk kasar 1 sdm gula pasir Cara membuatnya 1. Saus olesan : panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. masukkan bawang bombai. Tumis hingga bawang bombai layu, tambahkan kecap asin, wijen, merica hitam, dan gula. Aduk rata hingga gula larut. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan mengental, bubuhkan minyak wijen, aduk rata, angkat, tambahkan sake/dry sherry jika anda suka. 2. Burger : panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Campur tumisan bawang dengan seluruh bahan lain hingga rata. Bagi menjadi empat, buat menjadi bentuk bundar pipih dengan diameter seukuran roti burger. Bila lembek, simpan di dalam lemari hingga kaku (30-60 menit) 3. Panaskan minyak goreng diatas api sedang, goreng burger hingga kedua sisinya masak. 4. Ambil potongan roti bagian bawah, ratakan saus olesan di permukaan roti. Berturut-turut, letakkan lettuce / daun selada keriting, tomat, mentimun, mentimun, dan burger. Taburi dengan taoge alfalfa secara merata. Tutup dengan potongan roti bagian atas. Sajikan segera. untuk 4 porsi Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 150 g bawang bombai besar, potong melintang dengan ukuran 1 cm, lepaskan satu sama lain 250 g cumi-cumi kupas tanpa kepala 1 sdm air kapur sirih minyak untuk menggoreng Adonan pencelup 150 g tepung terigu 1 siung bawang putih parut 1 sdt daun peterseli / selederi cincang 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdm cabai bubuk, bila suka pedas 1/4 sdt baking powder 1 butir telur, kocok dengan garpu hingga rata 200 ml air es Pelengkap saus tomat (lihat di aneka pelengkap) Cara membuatnya 1. Cumi-cumi dipotong melintang dengan ukuran 1 cm. Lumuri dengan air kapur sirih, aduk rata. Diamkan selama 30 menit, bilas hingga bersih, tiriskan 2. Adonan pencelup : campur tepung terigu, bawang putih, peterseli / selederi, garam, merica bubuk, cabai bubuk, dan baking powder. Masukkan telur dan air es, aduk rata dengan menggunakan pengaduk berbentuk balon. Tidak perlu hingga menjadi adonan licin. Adonan dengan tepung terigu yang masih sedikit berbutir-butir justru akan menjadikan adonan renyah setelah digoreng 3. Panaskan minyak goreng dalam panci penggorengan atau wajan dengan cekungan yang dalam menggunakan api sedang. Celupkan bawang bombai satu persatu kedalam adonan pencelup, kemudian goreng hingga lapisan kering dan renyah. Angkat tiriskan, lakukan hal yang sama terhadap cumi-cumi. 4. Sajikan panas. Sertakan saus tomat yang ada. untuk 4 porsi Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 4 potong fillet dada ayam ras organik @150 g, buang kulitnya, iris melebar setebal 1 cm 4 putih telur 50 g wijen putih sangrai 100 g tepung tempura / tepung panir minyak untuk menggoreng Saus perendam 4 sdm shoyu (kecap jepang) 3 sdm mirin (cuka jepang) 2 siung bawang putih 2 cm jahe, parut Pelengkap 4 lembar daun selada keriting 100 g lettuce, potong dengan ukuran 1 cm 100 g wortel kupas, serut atau iris tipis seperti batang korek api 100 g mentimun hijau, buang bijinya iris sereprti batang korek api 100 ml saus thousand island Cara membuatnya 1. Campur ayam dengan saus perendam. Diamkan selama 30 menit, agar bumbu meresap. Kocok putih telur dengan wijen. 2. Celupkan ayam kedalam putih telur, lalu gulingkan kedalam tepung tempura / tepung panir, hingga permukaannya rata terlapisi tepung. 3. Panaskan minyak goreng diatas api sedang. Goreng ayam hingga terendam minyak goreng. Setelah ayam asak dan bagian luarnya kering kecokelatan, angkat, tiriskan. 4. Sajikan panas bersama daun selada keriting, lettuce, dan mentimun serta jangan lupa untuk saus thousand island. untuk 4 porsi Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
chicken nugget kemasan yang terdapat di swalayan sudah pasti mengandung beragam bahan food additives sintetis agar cita rasa dan teksturnya memikat. Kini anda bisa membuat chicken nugget sendiri dirumah, dengan cita rasa dan tekstur yang sama lezatnya dengan yang ada dipasar swalayan. Bahan : 250 g daging ayam giling 2 sdm tepung kanji 2 lembar roti tawar tanpa pinggiran 100 ml susu kedelai tawar / susu cair rendah lemak 75 g bawang bombai, cincang 3 sdm minyak goreng untuk menumis 50 g wortel kupas, serut halus 2 kuning telur minyak untuk menggoreng Bumbu halus 3 siung bawang putih 1/2 sdt merica 1/2 sdt garam tepung bumbu : campur hingga merata 50 g tepung terigu 1 sdt merica bubuk 1 sdt bawang putih bubuk 1/2 sdt garam Pelapis 2 putih telur 100 g tepung tempura / tepung panir Pelengkap : Saus tomat lihat dianeka pelengkap Cara membuatnya 1. Rendam roti dalam susu hingga lembek. Remas-remas, sisihkan. Siapkan loyang 20 x 10 x 6 cm. olesi dengfan minyak goreng 2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga layu, angkat. 3. Campur daging ayam, tepung kanji, roti berikut susu, bawang bombai tumis, wortel, kuning telur, dan bumbu halus, aduk hingga rata. tuangkan kedalam loyang, ratakan. Kukus hingga masak (20 menitan), angkat. 4. Setelah dinginlalu potong-potong dengan ukuran 2,5 x 1,5 x 0,5 cm. Gulingkan nugget dalam tepung bumbu lalu celupkan kedalam putih telur, gulingkan kedalam tepung tempura / tepung panir hingga rata. 5. Panaskan minyak goreng diatas api sedang. Goreng nugget hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. lalu sajikan panas dengan menyertakan saus tomat untuk 4 porsi Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 250 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya 250 g fillet ikan kakap, potong ukuran 4 x 1 x 1 cm 150 g wortel, potong dengan ukuran 5 cm, iris membujur dengan tebal 150 g paprika hijau / merah, buang bijinya, potong menjadi bentuk jari kelingking minyak untuk menggoreng Adonan pencelup 150 g tepung terigu 1 siung bawang putih, parut 1 sdt daun peterseli 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt baking powder 1 butir telur, kocok rata dengan garpu 200 ml air es Saus 5 sdm shoyu (kecap jepang) 5 sdm mirin (cuka jepang) 10 sdm air masak 1 sdt jahe parut 1 sdt lobak parut 1 sdt wijen sangrai, haluskan Cara membuatnya 1. Adonan pencelup : campurkan tepung terigu, bawang putih, daun peterseli / selederi, garam, merica bubuk, dan baking powder, Tambahkan telur dan air es, aduk rata dengan menggunakan pengaduk berbentuk balon 2. Panaskan minyak goreng dalam panci penggorengan atau wajan dengan ukuran cekungan yang dalam lalu pasang dengan api yang sedang. Celupkan udang, fillet ikan, wortel, dan paprika satu demi satu kedalam adonan. 3. Goreng hingga tempura kering dan renyah, angkat dan tiriskan, lalu sajikan panas beserta sausnya. untuk 4 porsi Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 400 g fillet ikan kakap, potong dengan ukuran 6x1x1 cm 4 putih telur 1 sdm pangkal daun bawang iris 100 g tepung tempura minyak untuk menggoreng 3 sdm shoyu 2 sdm mirin 3 siung bawang putih, parut 1 sdt cabai bubuk, jika suka Pelengkap : 100 g wortel kupas, serut halus atau iris tipis seperti batang korek api 100 g mentimun hijau, buang bijinya lalu serut halus seperti bentuk korek api 100 g lettuce iris kasar 50 ml saus mayones lihat di aneka pelengkap Cara membuatnya 1. Campurkan fillet ikan dengan sasus perendam. Tempatkan di dalam wadah tertutup. Diamkan hingga bumbu meresap (60 menit dalam lemari es atau semalaman). Campur putih telur dan daun bawang. Gulingkan fillet ikan dalam tepung tempura, lalu celupkan kedalam putih telur. Gulingkan lagi dalam tepung tempura hingga rata, Simpan dalam lemari es hingga lapisan mengeras (60 menitan) 2. Panaskan minyak goreng dalam panci penggorengan atau wajan dengan cekungan yang dalam, pasang api sedang. Goreng ikan hingga kering dan renyah, lalu angkat dan tiriskan 3. Sajikan panas, sertakan wortel, mentimun, dan lettuce yang disiram dengan saus mayones. untuk 4 porsi Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 75 g mentega 50 g margarin 1 kuning telur 25 g gula halus 125 g tepung terigu 25 g tepung maizena 25 g susu bubuk 1/2 sdt baking powder 50 g keju cheddar, parut, bagi 2 Cara membuatnya 1. Kocok mentega, margarin, kuning telur, dan gula sampai tercampur rata. 2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, dan sebagian keju. 3. Ratakan adonan dengan kayu giling, cetak sesuai selera, taburi sisa keju parut, lalu panggang sampai matang. untuk 450 gram Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 100 g mentega 75 g margarin 2 kuning telur 1 sdm cabai bubuk 1/2 sdt garam 200 g keju cheddar, parut 25 g gula halus 200 g tepung terigu 25 g susu bubuk 25 g tepung maizena 30 g ebi, sangrai, haluskan 1/2 sdt baking powder 3 sdm bawang goreng Cara membuat : 1. Kocok mentega, margarin, telur, dan gula halus sampai tercampur rata. Masukkan semua bahan. Aduk rata. 2. Bentuk adonan sesuai selera, panggang sampai matang. Untuk 750 gram Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan Tumis udang : 500 g udang pencet beku 25 g daun peterseli, cincang 1 jeruk lemon besar, ambil airnya garan dan merica secukupnya 5 siung bawang putih memarkan 3 sdm minyak zaitun Spageti : 500 g spageti rebus hingga matang 3 sdm minyak zaitun 6 siung bawang putih cincang halus 4 buah cabai rawit Cara membuatnya 1. Lumerkan udang beberapa waktu sebelumnya agar proses pelumeran sempurna. 2. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum, masukkan daun peterseli, air jeruk,udang, tumis hingga matang. sisihkan 3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Masukkan spageti dan udang, aduk rata. Sajikan segera. Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 50 g margarin 50 g mentega 1 kuning telur 1/2 sdt kayu manis 100 g keripik pisang haluskan 75 g tepung self raising 25 g susu bubuk 50 g keju parmesan Cara membuatnya 1. Kocok margarin, mentega, telur, dan kayu manis. Masukkan susu bubuk dan keju parmesan, aduk rata. 2. Terakhir masukkan tepung self raising dan keripik pisang lalu aduk rata. 3. Olesi loyang dengan mentega, lalu tipiskan adonan dengan kayu giling. Cetak sesuai selera, panggang sampai matang. untuk 300 gram Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 500 g udang pancet garam dan merica secukupnya 10 butir bawang putih 10 cabai rawit, iris tipis 50 g daun ketumbar cincang kasar 50 g daun kucai iris tipis Cara membuatnya 1. keluarkan udang dari kulkas, lumerkan, goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan 2. Goreng bawang putih hingga kekuningan, angkat, tiriskan. Goreng cabai rawit hingga kering, angkat. 3. Taruh udang diatas piring saji, taburkan bawang putih, cabai rawit, daun kucai, dan daun ketumbar. Hidangkan panas. Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 500 g dendeng sapi siap pakai, rendam dulu sebentar 500 g kentang lalu kupas tipis 500 ml minyak goreng 3 butir bawang merah iris tipis 10 buah cabai merah besar, buang bijinya dan tumbuk kasar. 1 sdt kaldu bubuk 1 sdt gula pasir Cara membuatnya 1. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. 2. Potong dendeng sesuai selera dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan 3. Tumis bawang merah dan cabai merah hingga layu. Bubuhi kaldu bubuk dan gula pasir lalu aduk rata. 4. Masukkan dendeng goreng dan kentang goreng, aduk rata sebentar lalu angkat. 5. Sajikan dengan nasi panas. Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 500 g cumi bersihkan lalu potong bentuk bunga 1 sdt merica 1 sdt kaldu bubuk 100 g tepung terigu 300 ml susu cair 1 butir telur Saus : 2 sdm margarin 1 buah bawang bombai cincang halus 2 siung bawang putih cincang halus 5 sdm saus sambal 5 sdm saus tomat 1 sdt kaldu bubuk 1 sdt gula pasir 50 ml air Cara membuatnya 1. Lumuri cumi dengan merica dan kaldu bubuk, biarkan sebentar 2. Gulingkan cumi pada tepung terigu lalu celupkan pada kocokan susu cair dan telur lalu gulingkan kembali cumi ke tepung terigu, kemudian goreng hingga kuning keemasan, angkat. 3. Saus : panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan bahan lainnya lalu masak hingga mendidih, angkat. 4. Sajikan calamari dengan sausnya. Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 700 ml air 200 g jagung pipilan 15 butir telur puyuh rebus, kupas 100 g jamur kancing belah dua 2 buah wortel potong bentuk bunga 4 siung bawang putih, memarkan 2 batang daun bawang iris-iris 1 sdt kaldu bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam bawang goreng untuk taburan Cara membuatnya 1. Didihkan air, masukkan jagung pipilan, telur puyuh, dan wortel. Masak hingga matang. 2. Tambahkan bawang putih, daun bawang, kaldu bubuk, merica bubuk, dan garam. Masak hingga semua bahan matang, masukkan jamur. Masak hingga jamur matang, angkat. 3. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng. Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 20 lembar kulit pansit siap pakai 200 g sawi hijau seduh dengan air mendidih, tiriskan 2 batang saun bawang iris tipis Isi : 200 g udang tanpa kulit cincang halus 300 g ayam cincang 1 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt minyak wijen Kuah : 1 liter kaldu ayam 3 sdm kecap asin 2 sdt minyak wijen 1 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk 1 sdt merica bubuk Cara membuatnya 1. Isi : campur semua bahan isi dan aduk sampai rata, kemudian simpan dalam lemari es selama 15 menit agar mudah dibentuk 2. Isi setiap lembar kulit pangsit dengan 2 sendok teh, lalu lipat dan setelah itu rebus dalam air mendidih sampai pangsit mengapung, lalu angkat dan tiriskan 3. Kuah : campur semua bahan kuah, rebus sampai mendidih 4. Penyajian : masukkan sawi hijau kedalam mangkuk saji, tambahkan pangsit lalu taburkan daun bawang diatasnya. Setelah itu, siram dengan kuah kaldu lalau sajikan dengan panas-panas Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
Bahan : 5 buah pare 200 g kelapa parut 100 g teri medan, goreng Irisan cabe Bumbu halus : 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai 1 ruas kencur 1 sdt garam 1 sdt terasi Cara membuatnya 1. Belah pare, buang bijinya lalu sisihkan 2. Campur kelapa parut, teri medan dan bumbu halus lalu aduk hingga merata. 3. Masukkan adonan isi ke dalam pare, lalu kukus hingga matang. 4. Angkat dan sajikan hangat serta beri irisan cabe. Selamat mencoba anda pasti berhasil. . .
