 |
| Balado Terung |
400 g terung
1 sdm minyak zaitun
4 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas
100 g tomat, potong
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
2 sdm minyak zaitun untuk finishing
Bumbu halus
100 g cabai merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi matang
Cara membuatnya
1. Potong terung tipis, lalu taburi garam, diamkan 15 menit, lalu bilas dan tiriskan
2. Kukus / panggang terung sampai lunak, angkat
3. Panaskan wok, beri minyak zaitun, masukkan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, tomat gula dan garam. Masak dan aduk sampai bumbu matang. Masukkan terung, aduk rata. Masak 2 menit lagi beri air sedikit jika mengering, lalu angkat.
4. Taruh di piring, sebagai finishing beri 2 sdm minyak zaitun diatasnya agar mengkilat.
Selamat mencoba anda pasti berhasil . . .
0 komentar:
Posting Komentar