Bahan :
2 sendok makan minyak zaitun
4 daun bawang
250 gr daun arugula, dan cincang kasar
3 cangkir sayuran atau kaldu ayam
1 cangkir krim kental
garam dan merica secukupnya
Garnish: thyme segar dan baik bunga bunga Rocket atau cincang daun arugula
Cara membuatnya :
1. Tumis bawang dengan minyak zaitun sampai tembus, Aduk di daun arugula dan 1 cangkir kaldu. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak, tertutup, hanya sampai daunnya layu, satu atau dua menit. angkat dari api dan haluskan dengan blender sampai campuran sangat halus.
2. Panaskan sisa kaldu di panci, lalu tuangkan di haluskan Rocket. Didihkan selama 2-3 menit, dan tidak dimungkinkan untuk direbus. Angkat dari api, aduk krim, garam dan merica secukupnya, kemudian dinginkan sampai dingin.
3. Bila sudah siap untuk disajikan, sendok ke dalam mangkuk dan taburi dengan thyme cincang dan Rocket cincang atau bunga Rocket. Karena warna hijau permata, sup ini sangat bagus dalam mangkuk kaca.
Selamat mencoba anda pasti berhasil...
0 komentar:
Posting Komentar